Receita de tiramisù com morangos

Tiramisu de morango - Um Delícia Creme com Sabor de Café e Chocolate

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de refrigeração: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Número de porções: 8

O tiramisu é uma sobremesa icônica, com origens que se perdem na história, combinando os aromas tentadores do café, cacau e mascarpone. Esta versão com morangos adiciona um toque fresco e frutado, transformando a sobremesa clássica em uma experiência inesquecível. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente uma noite de fim de semana, este tiramisu de morango trará sorrisos aos rostos de quem você ama.

Ingredientes:
- 500 g de morangos frescos
- 1 tablete de chocolate (aproximadamente 100 g)
- 250 g de creme mascarpone
- 500 g de chantilly
- 4 ovos frescos
- 1 pacote de biscoitos (aproximadamente 200 g)
- 7 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 250 ml de café (preferencialmente espresso)
- 50 ml de amaretto (ou outro licor aromático)

Dicas sobre ingredientes:
- Escolha morangos maduros e aromáticos para obter uma sobremesa cheia de sabor. Os morangos podem ser substituídos por outras frutas da estação, como framboesas ou mirtilos, para variar os sabores.
- Use chocolate de boa qualidade, pois isso influenciará o sabor final do tiramisu. O chocolate amargo ou ao leite são excelentes opções.
- O creme mascarpone é essencial para a textura cremosa do tiramisu. Certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para se incorporar facilmente ao chantilly.
- Se você não quiser usar álcool, o amaretto pode ser substituído por essência de amêndoa ou até mesmo por um xarope de morango.

Passo a passo:

1. Preparação dos morangos:
- Lave os morangos em água fria e deixe escorrer bem. Corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Se desejar, reserve alguns morangos inteiros para decoração.

2. Preparação do café:
- Ferva 250 ml de água e adicione o café. Deixe esfriar e depois misture com o amaretto. Essa combinação dará um sabor profundo ao tiramisu.

3. Batendo os ovos:
- Em uma tigela grande, separe as gemas das claras. Bata as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar até que se tornem um creme claro, espumoso e fofo.

4. Preparação do creme:
- Adicione o creme mascarpone à mistura de gemas e misture delicadamente até homogeneizar.
- Em outra tigela, bata as claras até obter uma espuma firme. Incorpore-as cuidadosamente à mistura de mascarpone, usando uma espátula, para manter a aeração.

5. Batendo o chantilly:
- Em outra tigela, bata o chantilly até que fique firme. Adicione o chantilly à mistura de mascarpone, misturando delicadamente.

6. Montagem do tiramisu:
- Em um recipiente fundo, mergulhe rapidamente os biscoitos na mistura de café e amaretto. Coloque-os em uma única camada no fundo do recipiente.
- Adicione uma camada generosa de creme de mascarpone e, em seguida, uma camada de morangos. Repita o processo com outra camada de biscoitos, creme e morangos.

7. Refrigeração:
- Cubra o recipiente com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixá-lo durante a noite) para que os sabores se misturem e a textura fique perfeita.

8. Decoração:
- Rale o chocolate sobre o tiramisu antes de servir, usando um ralador ou uma faca para obter lascas finas. Decore com alguns morangos frescos.

Sugestões de serviço:
- Sirva o tiramisu com um copo de vinho doce ou com um café espresso para um contraste agradável.
- Você pode adicionar uma colher de sopa de xarope de morango no prato para um toque extra de sabor e decoração.

Perguntas frequentes:

1. Pode ser preparado sem álcool?
- Sim, você pode omitir o amaretto ou substituí-lo por essência de amêndoa ou xarope de morango.

2. Quanto tempo o tiramisu se conserva na geladeira?
- O tiramisu se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, mas é melhor se consumido nos primeiros dois dias.

3. Posso usar outro tipo de chantilly?
- É recomendado usar chantilly natural, mas você também pode optar por chantilly vegetal, dependendo das preferências.

Benefícios nutricionais:
- Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, tendo um impacto positivo na saúde do coração e no sistema imunológico.
- O creme mascarpone contém gorduras saudáveis, que contribuem para uma dieta equilibrada, mas o consumo deve ser moderado devido ao seu conteúdo calórico.

Este tiramisu de morango não é apenas uma sobremesa, mas também uma maneira de reunir a família e os amigos. Saboreie cada garfada e deixe-se levar pelos seus sabores deliciosos!