Przepis na tiramisu z truskawkami

Tiramisu z truskawkami - Pyszny krem o smaku kawy i czekolady

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Czas całkowity: 4 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 8

Tiramisu to ikoniczny deser, którego korzenie sięgają historii, łączący kuszące smaki kawy, kakao i mascarpone. Ta wersja z truskawkami dodaje świeżości i owocowego akcentu, przekształcając klasyczny deser w niezapomniane doświadczenie. Niezależnie od tego, czy to szczególna okazja, czy po prostu weekendowy wieczór, to tiramisu z truskawkami wywoła uśmiechy na twarzach bliskich.

Składniki:
- 500 g świeżych truskawek
- 1 tabliczka czekolady (około 100 g)
- 250 g kremu mascarpone
- 500 g śmietany
- 4 świeże jajka
- 1 opakowanie biszkoptów (około 200 g)
- 7 łyżek cukru (lub do smaku)
- 250 ml kawy (najlepiej espresso)
- 50 ml amaretto (lub innego likieru aromatycznego)

Wskazówki dotyczące składników:
- Wybierz dojrzałe i aromatyczne truskawki, aby uzyskać deser pełen smaku. Truskawki można zastąpić innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny czy borówki, aby urozmaicić smaki.
- Użyj czekolady wysokiej jakości, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak tiramisu. Czekolada gorzka lub mleczna to doskonałe opcje.
- Krem mascarpone jest niezbędny dla kremowej tekstury tiramisu. Upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo wkomponować go w śmietanę.
- Jeśli nie chcesz używać alkoholu, amaretto można zastąpić ekstraktem migdałowym lub syropem truskawkowym.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie truskawek:
- Umyj truskawki pod zimną wodą i dobrze je osącz. Pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich rozmiaru. Jeśli chcesz, zachowaj kilka całych truskawek do dekoracji.

2. Przygotowanie kawy:
- Zagotuj 250 ml wody i dodaj kawę. Pozwól jej ostygnąć, a następnie wymieszaj z amaretto. Ta kombinacja nada tiramisu głęboki aromat.

3. Ubijanie jajek:
- W dużej misce oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z 4 łyżkami cukru, aż staną się jasną, puszystą masą.

4. Przygotowanie kremu:
- Dodaj krem mascarpone do mieszanki żółtek i delikatnie wymieszaj, aż się połączą.
- W innej misce ubij białka, aż uzyskasz sztywną pianę. Ostrożnie włącz je do mieszanki mascarpone, używając łopatki, aby zachować puszystość.

5. Ubijanie śmietany:
- W innej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Dodaj śmietanę do mieszanki mascarpone, delikatnie mieszając.

6. Montaż tiramisu:
- W głębokim naczyniu szybko zamocz biszkopty w mieszance kawy i amaretto. Ułóż je w jednym rzędzie na dnie naczynia.
- Dodaj obfity слой kremu mascarpone, a następnie warstwę truskawek. Powtórz proces z kolejną warstwą biszkoptów, kremu i truskawek.

7. Chłodzenie:
- Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły i uzyskać idealną teksturę.

8. Dekoracja:
- Zetrzyj czekoladę na wierzchu tiramisu przed podaniem, używając tarki lub noża, aby uzyskać cienkie wiórki. Udekoruj kilkoma świeżymi truskawkami.

Sugestie dotyczące podania:
- Podawaj tiramisu z kieliszkiem słodkiego wina lub kawą espresso dla miłego kontrastu.
- Możesz dodać łyżeczkę syropu truskawkowego na talerz dla dodatkowego smaku i dekoracji.

Często zadawane pytania:

1. Czy można przygotować bez alkoholu?
- Tak, możesz pominąć amaretto lub zastąpić go ekstraktem migdałowym lub syropem truskawkowym.

2. Jak długo tiramisu można przechowywać w lodówce?
- Tiramisu dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale jest najlepsze, gdy jest spożywane w ciągu pierwszych dwóch dni.

3. Czy mogę użyć innego rodzaju śmietany?
- Zaleca się użycie naturalnej śmietany, ale możesz również wybrać śmietanę roślinną, w zależności od preferencji.

Korzyści odżywcze:
- Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, mają pozytywny wpływ na zdrowie serca i układ odpornościowy.
- Krem mascarpone zawiera zdrowe tłuszcze, które przyczyniają się do zrównoważonej diety, ale jego spożycie powinno być umiarkowane ze względu na kaloryczność.

To tiramisu z truskawkami to nie tylko deser, ale również sposób na zjednoczenie rodziny i przyjaciół. Rozkoszuj się każdym kęsem i pozwól się ponieść jego pysznym aromatom!