Пирог из белков с рахат-лукумом

Чтобы приготовить вкусный безе с турецким деликатесом, начните с подготовки необходимых ингредиентов. Убедитесь, что у вас есть свежие белки, мелкий сахар, лимонный сок, мука, разрыхлитель теста и качественный турецкий деликатес. Важно, чтобы все ингредиенты были при комнатной температуре перед началом, чтобы получить лучшее безе и более воздушный торт.

В чистую и сухую миску добавьте белки вместе с щепоткой соли, которая поможет стабилизировать пену. Используя миксер, взбивайте белки на средней скорости, пока они не начнут загустевать. Затем постепенно добавляйте по столовой ложке сахарной пудры, продолжая взбивать. Важно хорошо вмешать сахар, чтобы безе стало блестящим и крепким. После того, как вы добавили весь сахар, добавьте лимонный сок, который придаст свежий вкус и поможет стабилизировать безе.

Как только у вас получится идеальное безе, просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комочков. Добавьте эту смесь в безе, осторожно вмешивая ее с помощью лопатки, с движением снизу вверх. Эта техника поможет сохранить воздух в безе, обеспечивая, чтобы торт был воздушным.

После полного вмешивания муки добавьте кубики турецкого деликатеса, которые добавят дополнительный вкус и интересную текстуру к торту. Аккуратно перемешайте, убедившись, что турецкий деликатес равномерно распределен в тесте.

Подготовьте форму для выпечки, выстелив ее пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Осторожно влейте тесто в форму, выравнивая поверхность лопаткой. Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия. Поставьте форму в духовку и дайте торту выпекаться около 25-30 минут, или пока он не станет красивого золотистого цвета и не пройдет тест на зубочистку – она должна выйти чистой.

После того как торт будет испечен, выньте его из духовки и дайте остыть на решетке. Этот шаг важен для предотвращения конденсации под тортом, что может повлиять на текстуру. После полного остывания нарежьте его на куски и подавайте с удовольствием, наслаждаясь его вкусными ароматами и легкой текстурой. Безе с турецким деликатесом идеально подходит для сладкого перекуса или для того, чтобы насладиться чашкой чая или кофе!