अंडे की सफेदी का केक और तुर्की मिठाई

स्वादिष्ट टर्किश डिलाइट के साथ मेरिंग्यू केक बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास ताज़ा अंडे की सफेदी, बारीक पाउडर चीनी, नींबू का रस, आटा, बेकिंग पाउडर और गुणवत्ता वाला टर्किश डिलाइट हो। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री शुरू करने से पहले कमरे के तापमान पर लाए जाएं, ताकि बेहतर मेरिंग्यू और अधिक फूला हुआ केक प्राप्त किया जा सके।

एक साफ और सूखी कटोरी में, अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें, जो फोम को स्थिर करने में मदद करेगा। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे की सफेदी को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि वे गाढ़ा होना शुरू न हो जाएं। फिर, धीरे-धीरे एक चम्मच बारीक पाउडर चीनी डालें, फेंटते रहें। यह आवश्यक है कि चीनी को अच्छी तरह से मिलाया जाए ताकि मेरिंग्यू चमकदार और दृढ़ हो जाए। सभी चीनी मिलाने के बाद, नींबू का रस डालें, जो ताज़ा स्वाद देगा और मेरिंग्यू को स्थिर करने में मदद करेगा।

एक बार जब आपके पास एक परफेक्ट मेरिंग्यू हो, तो आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गुठलियाँ न बनें। इस मिश्रण को मेरिंग्यू में डालें, सावधानी से एक स्पैटुला का उपयोग करके नीचे से ऊपर की ओर मोड़ते हुए इसे धीरे से मिलाएं। यह तकनीक मेरिंग्यू में हवा बनाए रखने में मदद करेगी, यह सुनिश्चित करते हुए कि केक फूला हुआ हो।

जब आटा पूरी तरह से मिल जाए, तो टर्किश डिलाइट के टुकड़े डालें, जो केक में अतिरिक्त स्वाद और एक दिलचस्प बनावट जोड़ेंगे। धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि टर्किश डिलाइट बल्लेबाज में समान रूप से वितरित हो।

एक केक पैन तैयार करें, इसे चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। सावधानी से बल्लेबाज को पैन में डालें, स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और केक को लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुंदर सुनहरा भूरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न करे - यह साफ निकलना चाहिए।

एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे एक रैक पर ठंडा होने दें। यह कदम केक के नीचे संघनन से बचने के लिए आवश्यक है, जो बनावट को प्रभावित कर सकता है। पूरी तरह से ठंडा होने पर, इसे स्लाइस करें और खुशी से परोसें, इसके स्वादिष्ट स्वाद और हल्की बनावट का आनंद लें। टर्किश डिलाइट का मेरिंग्यू केक एक मीठे नाश्ते के लिए या चाय या कॉफी के कप के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है!