Персиковый пирог в тесте

Чтобы приготовить вкусный персиковый пирог, мы начинаем с того, что убеждаемся, что у нас есть все ингредиенты под рукой и что мы готовы насладиться приятным процессом готовки. Сначала хорошо промойте персики под струей холодной воды, затем высушите их чистым полотенцем. Нарежьте их кубиками, с возможностью очистить их от кожуры или оставить так, в зависимости от личных предпочтений. Кожура может добавить интересную текстуру и дополнительную порцию питательных веществ.

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму диаметром 24 см, которую вы выстелите пергаментной бумагой. Важно смочить бумагу под струей воды и хорошо отжать ее перед тем, как разложить в форме. Это поможет равномерно распределить тесто и предотвратит прилипание пирога. Не беспокойтесь, если образуются небольшие складки – они исчезнут во время выпекания.

В миске начните взбивать мягкое масло с сахаром, пока смесь не станет кремообразной и воздушной. Важно, чтобы сахар хорошо растворился в масле; этот шаг поможет добиться окончательной текстуры пирога. Затем добавьте целые яйца, постоянно помешивая, чтобы получить пышный и однородный крем. Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем, хорошо перемешивая, чтобы избежать комков. Если вы решили использовать отдельно взбитые белки, сейчас самое время их добавить, но версия без этого этапа также очень вкусная.

После того, как вы получили однородную массу, добавьте кубики персиков и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы не раздавить фрукты. Теперь вылейте смесь в подготовленную форму, убедившись, что она равномерно распределена. Если хотите, вы можете использовать форму, смазанную небольшим количеством масла и посыпанную мукой, крошеными печеньями или панировочными сухарями для другого вкуса и текстуры.

Выпекайте пирог при 180°C не менее 30 минут. Проверьте готовность, сделав тест с зубочисткой – она должна выйти чистой, без прилипшего теста. Как только пирог испечется, выньте форму из духовки и выключите огонь. Дайте пирогу остыть в форме, а затем вы можете нарезать его на порции и наслаждаться. Этот персиковый пирог не только выглядит великолепно, но и вкусен, и безусловно станет деликатесом для любого случая!