Я приготовил эти печенья с хлопьями несколько раз, особенно когда остаются остатки хлопьев в шкафу, и я не знаю, что с ними делать. Обычно я готовлю их в один из вечеров, так как они не требуют сложных ингредиентов и не занимают много времени. Также помогает то, что тесто должно немного постоять в холодильнике, так что я могу отложить их в сторону, пока не закончу что-то другое на кухне.
Быстрая информация
Общее время: около 1 часа
Время приготовления: 30 минут (включая время охлаждения)
Время выпечки: 15 минут
Порции: 20-25 печений, в зависимости от толщины нарезки
Сложность: легко
Тип рецепта: домашние печенья с хлопьями, подходящие для завтрака или перекуса
Ингредиенты
100 г цельнозерновой муки
200 г белой муки типа 00
3 яйца
150 г масла
300 г хлопьев для завтрака (смесь, цельнозерновые, мюсли и с отрубями)
100 г коричневого сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя
щепотка соли
1 чайная ложка ванильного порошка
Способ приготовления
1. Измельчите хлопья в большой миске, чтобы они стали меньшими кусочками, но не в муку.
2. Добавьте к ним цельнозерновую и белую муку. Хорошо перемешайте с солью, разрыхлителем, коричневым сахаром и ванильным порошком.
3. Растопите масло (оставьте на несколько секунд в микроволновке или на плите, только чтобы оно стало жидким).
4. Добавьте растопленное масло и яйца в смесь сухих ингредиентов. Сначала перемешайте ложкой, затем руками, пока не получите плотное, но податливое тесто.
5. Накройте миску и поставьте тесто в холодильник на 30 минут. Если на кухне жарко, это необходимо, иначе масло в составе будет слишком мягким.
6. Разогрейте духовку до 180°C, с вентиляцией, если есть.
7. Достаньте тесто из холодильника и положите на рабочую поверхность. Сформируйте его в виде колбасы, диаметром около 4-5 см. Я использую слегка обсыпанные мукой руки, чтобы оно не прилипало.
8. Нарежьте тесто на кусочки толщиной 1 см (или по вашему вкусу) и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте немного пространства между ними, они не сильно поднимутся, но и не ставьте их слишком близко.
9. Выпекайте печенье 15 минут, пока края слегка не подрумянятся. Не нужно, чтобы они сильно зажаривались.
10. Дайте им остыть на противне 5-10 минут, затем перенесите на решетку или на бумагу, чтобы они не размякли от пара.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, что он использует хлопья, которые никто больше не ест, и ничего не пропадает. Я не провожу много времени на кухне, и получается достаточно печений на несколько дней. Они хороши как сами по себе, так и с кофе или молоком. Они довольно хорошо хранятся, особенно если держать их в проветриваемом месте.
Советы и вариации
Советы
Если тесто слишком крошится после смешивания, добавьте еще одну ложку молока или воды, чтобы я мог его сформировать. Не давите слишком сильно, когда нарезаете кусочки, чтобы не сплющить их.
Замены
Вы можете использовать только один вид хлопьев, если нет смеси. Если у вас нет коричневого сахара, подойдет и белый, но вкус будет немного другим. Масло можно заменить маргарином, но текстура и аромат будут другими.
Вариации
Иногда я добавляю несколько изюминок или маленькие кусочки шоколада в тесто, особенно если готовлю для детей. Вы также можете добавить немного апельсиновой цедры или корицы, если хотите, чтобы печенье было более ароматным.
Идеи для подачи
Обычно я подаю их на завтрак, с йогуртом или молоком. Они также подходят в качестве перекуса на ходу.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я заменить масло маслом?
Не рекомендую, так как масло меняет текстуру, и печенье получается более плотным.
Если у меня нет ванильного порошка, могу ли я использовать экстракт?
Да, вы можете добавить 1-2 капли ванильного экстракта, но будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много.
Могу ли я заморозить тесто?
Да, тесто можно заморозить после формовки, готовое в виде колбасы. Когда вы достанете его из морозильника, дайте ему немного оттаять и нарежьте холодные кусочки.
Чем я могу заменить цельнозерновую муку?
Можно использовать только белую муку, но печенье будет более нежным и менее хрустящим.
Почему тесто должно стоять в холодильнике?
Охлаждение помогает маслу затвердеть, и печенье сохраняет свою форму в духовке, а текстура становится лучше.
Пищевая ценность
Оценка для 1 печенья (из 25):
Калории: примерно 110 ккал
Белки: 2 г
Углеводы: 14 г
Жиры: 5 г
Сахар: 3 г
Ценности являются приблизительными, могут варьироваться в зависимости от типа используемых хлопьев и размера печений.
Хранение и разогрев
Хранятся хорошо 4-5 дней в металлической коробке или в банке с крышкой, при комнатной температуре. Не рекомендую разогревать, они становятся слишком жесткими. Если они станут мягкими, вы можете оставить их на несколько минут в разогретой духовке с приоткрытой дверцей, чтобы они немного подсохли.
Быстрая информация
Общее время: около 1 часа
Время приготовления: 30 минут (включая время охлаждения)
Время выпечки: 15 минут
Порции: 20-25 печений, в зависимости от толщины нарезки
Сложность: легко
Тип рецепта: домашние печенья с хлопьями, подходящие для завтрака или перекуса
Ингредиенты
100 г цельнозерновой муки
200 г белой муки типа 00
3 яйца
150 г масла
300 г хлопьев для завтрака (смесь, цельнозерновые, мюсли и с отрубями)
100 г коричневого сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя
щепотка соли
1 чайная ложка ванильного порошка
Способ приготовления
1. Измельчите хлопья в большой миске, чтобы они стали меньшими кусочками, но не в муку.
2. Добавьте к ним цельнозерновую и белую муку. Хорошо перемешайте с солью, разрыхлителем, коричневым сахаром и ванильным порошком.
3. Растопите масло (оставьте на несколько секунд в микроволновке или на плите, только чтобы оно стало жидким).
4. Добавьте растопленное масло и яйца в смесь сухих ингредиентов. Сначала перемешайте ложкой, затем руками, пока не получите плотное, но податливое тесто.
5. Накройте миску и поставьте тесто в холодильник на 30 минут. Если на кухне жарко, это необходимо, иначе масло в составе будет слишком мягким.
6. Разогрейте духовку до 180°C, с вентиляцией, если есть.
7. Достаньте тесто из холодильника и положите на рабочую поверхность. Сформируйте его в виде колбасы, диаметром около 4-5 см. Я использую слегка обсыпанные мукой руки, чтобы оно не прилипало.
8. Нарежьте тесто на кусочки толщиной 1 см (или по вашему вкусу) и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте немного пространства между ними, они не сильно поднимутся, но и не ставьте их слишком близко.
9. Выпекайте печенье 15 минут, пока края слегка не подрумянятся. Не нужно, чтобы они сильно зажаривались.
10. Дайте им остыть на противне 5-10 минут, затем перенесите на решетку или на бумагу, чтобы они не размякли от пара.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, что он использует хлопья, которые никто больше не ест, и ничего не пропадает. Я не провожу много времени на кухне, и получается достаточно печений на несколько дней. Они хороши как сами по себе, так и с кофе или молоком. Они довольно хорошо хранятся, особенно если держать их в проветриваемом месте.
Советы и вариации
Советы
Если тесто слишком крошится после смешивания, добавьте еще одну ложку молока или воды, чтобы я мог его сформировать. Не давите слишком сильно, когда нарезаете кусочки, чтобы не сплющить их.
Замены
Вы можете использовать только один вид хлопьев, если нет смеси. Если у вас нет коричневого сахара, подойдет и белый, но вкус будет немного другим. Масло можно заменить маргарином, но текстура и аромат будут другими.
Вариации
Иногда я добавляю несколько изюминок или маленькие кусочки шоколада в тесто, особенно если готовлю для детей. Вы также можете добавить немного апельсиновой цедры или корицы, если хотите, чтобы печенье было более ароматным.
Идеи для подачи
Обычно я подаю их на завтрак, с йогуртом или молоком. Они также подходят в качестве перекуса на ходу.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я заменить масло маслом?
Не рекомендую, так как масло меняет текстуру, и печенье получается более плотным.
Если у меня нет ванильного порошка, могу ли я использовать экстракт?
Да, вы можете добавить 1-2 капли ванильного экстракта, но будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много.
Могу ли я заморозить тесто?
Да, тесто можно заморозить после формовки, готовое в виде колбасы. Когда вы достанете его из морозильника, дайте ему немного оттаять и нарежьте холодные кусочки.
Чем я могу заменить цельнозерновую муку?
Можно использовать только белую муку, но печенье будет более нежным и менее хрустящим.
Почему тесто должно стоять в холодильнике?
Охлаждение помогает маслу затвердеть, и печенье сохраняет свою форму в духовке, а текстура становится лучше.
Пищевая ценность
Оценка для 1 печенья (из 25):
Калории: примерно 110 ккал
Белки: 2 г
Углеводы: 14 г
Жиры: 5 г
Сахар: 3 г
Ценности являются приблизительными, могут варьироваться в зависимости от типа используемых хлопьев и размера печений.
Хранение и разогрев
Хранятся хорошо 4-5 дней в металлической коробке или в банке с крышкой, при комнатной температуре. Не рекомендую разогревать, они становятся слишком жесткими. Если они станут мягкими, вы можете оставить их на несколько минут в разогретой духовке с приоткрытой дверцей, чтобы они немного подсохли.
Ингредиенты
100 г муки грубого помола, 200 г белой муки 00, 3 яйца, 150 г масла, 300 г завтрака (я использовал цельные злаки, смешанные с мюсли и отрубями), 100 г коричневого сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли, 1 чайная ложка ванильного порошка.