Пасхальный Пудинг из Цельнозерновой Муки с Сладким Сыром и Изюмом

Паста - это универсальная еда, любимая многими культурами, и ее можно готовить бесчисленными способами. Сегодня мы сосредоточимся на вкусном рецепте пасты-пудинга, идеально подходящем для десерта или сладкого блюда, которое можно наслаждаться с близкими. Начнем с того, что доведем воду до кипения в большой кастрюле, добавив чайную ложку масла, чтобы паста не прилипала. Выберите пасту типа пенне или фузилли, так как их формы помогают удерживать начинку.

Когда вода начнет кипеть, добавьте пасту и варите согласно инструкциям на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, пока она не станет аль денте. Когда она будет готова, осторожно слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте хорошо стечь в сите.

Тем временем приготовьте начинку, которая оживит пудинг. В большой миске соедините хорошо отжатый творог, сахар, два взбитых яйца и щепотку соли. Перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Здесь вы также можете добавить изюм, который добавит немного сладости, а также специи, такие как щепотка корицы или ванильный экстракт, чтобы усилить ароматы. Постепенно добавляйте отварную и охлажденную пасту в сырную смесь, стараясь равномерно ее покрыть.

Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом или выстелив пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание пудинга. Аккуратно влейте смесь пасты и сыра в форму, выравнивая ее с помощью лопатки. Это обеспечит равномерное пропекание и приятную текстуру. В отдельной миске взбейте оставшиеся два яйца вместе со сметаной до получения однородной массы, затем вылейте смесь на пасту в форме, стараясь покрыть всю поверхность.

Поместите форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и дайте пудингу запекаться около 30-40 минут, или пока поверхность не станет золотистой и слегка подрумяненной. После запекания выньте пудинг из духовки и дайте ему остыть в течение 10-15 минут. Этот шаг важен, так как он облегчит нарезку на равные порции.

После остывания нарежьте пудинг на квадраты и посыпьте сахаром-пудрой сверху для элегантной отделки. Подавайте его теплым, но он также вкусен и холодным, являясь идеальным десертом для любого случая. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь идеально сбалансированным вкусам. Приятного аппетита!