Паровой Кокосовый Торт

Пирог с кипяченым кокосом – деликатес, который приносит улыбки! Этот рецепт является одним из любимых в нашей семье, а мой сын, Драгош, просто влюблен в него. Богатые ароматы кокоса в сочетании с мягкой и кремовой текстурой делают этот пирог идеальным десертом для любого случая. Приглашаю вас вместе со мной узнать, как пошагово приготовить этот замечательный пирог!

Время подготовки: 40 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для двух коржей:
- 550-600 г муки
- 170 г сахара
- 120 г масла при комнатной температуре
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 столовая ложка какао
- 1 большое яйцо
- 80 мл молока

Для кокосового коржа:
- 6 белков
- 200 г сахара
- 250 г кокосовой стружки
- 170 мл молока

Для крема:
- 6 желтков
- 250 г сахара
- 350 г масла при комнатной температуре
- 4 столовые ложки муки
- 300 мл молока
- 2 столовые ложки крахмала

Декор:
- Тертый шоколад или шоколадные конфеты

Приготовление

Шаг 1: Приготовление коржей
1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста, какао и масло. Замесите ингредиенты до получения однородного теста. Возможно, вам потребуется добавить немного молока, чтобы помочь в формировании теста.
2. Добавьте яйцо и продолжайте месить, пока тесто не станет эластичным. Разделите тесто на две равные части.
3. Накройте одну часть теста пленкой и отложите в сторону. Раскатайте другую часть теста в тонкий пласт, размером с форму, в которой вы будете выпекать пирог.

Шаг 2: Приготовление кокосового коржа
1. В кастрюле доведите до кипения 170 мл молока. Когда оно начнет закипать, добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Снимите с огня и дайте смеси остыть.
2. Тем временем взбейте белки с 200 г сахара до получения стойкой пены.
3. После остывания кокосовой смеси постепенно добавляйте ее в белковую пену и аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы не осела.

Шаг 3: Сборка пирога
1. Поместите раскатанное тесто в подготовленную форму. Равномерно распределите кокосовую смесь по тесту.
2. Раскатайте второй корж теста поверх кокосового. Важно работать осторожно, так как этот корж может быть более хрупким. Проколите поверхность вилкой, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте пирог около 45 минут, пока он не станет золотистым.

Шаг 4: Приготовление крема
1. В кастрюле смешайте 250 г сахара с 4 столовыми ложками муки и 2 столовыми ложками крахмала. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая.
2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и готовьте смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет, как сметана. Дайте остыть.
3. После остывания введите 350 г взбитого масла. Хорошо перемешайте до получения однородного крема.

Шаг 5: Сборка пирога
1. После полного остывания пирога равномерно распределите крем сверху.
2. Украсить тертым шоколадом или шоколадными конфетами для праздничного вида.

Полезные советы
- Для более интенсивного вкуса кокоса вы можете добавить несколько капель кокосового экстракта в кокосовую массу.
- Если у вас нет кокоса, вы можете заменить его молотыми миндалями для другой версии.
- Для более влажного пирога вы можете добавить немного молока в масляный крем.

Пищевая ценность
Этот пирог с кокосом богат питательными веществами благодаря кокосу, который является отличным источником клетчатки и здоровых жиров. Кроме того, яйца добавляют необходимые белки, а масло придает кремовый и насыщенный вкус. Употребляемый в умеренных количествах, он может стать вкусным выбором для десерта.

Часто задаваемые вопросы
- Что я могу сделать, если коржи прилипли?
Убедитесь, что вы используете достаточное количество муки при замешивании теста. Вы также можете использовать пергаментную бумагу в форме, чтобы избежать прилипания.

- Как мне хранить пирог?
Храните пирог в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней или в холодильнике в течение недели.

- Какие напитки подходят к этому пирогу?
Чашка кофе или ароматного травяного чая идеально дополнит сладость пирога. Также классическим выбором является стакан теплого молока!

Пирог с кипяченым кокосом – это не просто десерт, а кулинарный опыт, который объединяет людей. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь каждым вкусным кусочком!