Prajitura cu cocos oparit

Prajitura cu cocos oparit – un deliciu care aduce zâmbete! Această rețetă este una dintre favoritele familiei mele, iar băiețelul meu, Dragoș, este pur și simplu îndrăgostit de ea. Aromele bogate de cocos, împreună cu textura moale și cremoasă, fac din această prăjitură un desert perfect pentru orice ocazie. Vă invit să descoperiți împreună cu mine cum puteți prepara această minunată prăjitură pas cu pas!

Timp de preparare: 40 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 25 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru cele două foi:
- 550-600 g făină
- 170 g zahăr
- 120 g unt, la temperatura camerei
- 1 praf de copt
- 1 lingură de cacao
- 1 ou mare
- 80 ml lapte

Pentru blatul de cocos:
- 6 albușuri
- 200 g zahăr
- 250 g nucă de cocos
- 170 ml lapte

Pentru cremă:
- 6 gălbenușuri
- 250 g zahăr
- 350 g unt, la temperatura camerei
- 4 linguri de făină
- 300 ml lapte
- 2 linguri de amidon

Decor:
- Ciocolată rasă sau bombonele de ciocolată

Preparare

Pasul 1: Prepararea foilor
1. Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, praful de copt, cacao și untul. Frământați ingredientele până obțineți un aluat omogen. Este posibil să fie nevoie să adăugați puțin lapte pentru a ajuta la formarea aluatului.
2. Adăugați oul și continuați să frământați până când aluatul devine elastic. Împărțiți aluatul în două părți egale.
3. Acoperiți o parte a aluatului cu folie alimentară și lăsați-o deoparte. Întindeți cealaltă parte a aluatului într-o foaie subțire, dimensiunea tăvii în care veți coace prăjitura.

Pasul 2: Prepararea blatului de cocos
1. Într-o cratiță, aduceți la fierbere 170 ml de lapte. Când începe să fiarbă, adăugați nuca de cocos și amestecați bine. Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească.
2. Între timp, bateți albușurile cu 200 g de zahăr până obțineți o spumă fermă.
3. După ce amestecul de nucă de cocos s-a răcit, adăugați-l treptat în spuma de albușuri și amestecați ușor cu o spatulă pentru a nu se lăsa.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
1. Puneți foaia de aluat întinsă în tava pregătită. Răspândiți uniform amestecul de cocos deasupra foii.
2. Întindeți cealaltă foaie de aluat deasupra blatului de cocos. Este important să lucrați cu grijă, deoarece această foaie poate fi mai fragilă. Înțepați suprafața cu o furculiță pentru a permite aburilor să iasă în timpul coacerii.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți prăjitura timp de aproximativ 45 de minute, până devine aurie.

Pasul 4: Prepararea cremei
1. Într-o cratiță, amestecați 250 g de zahăr cu 4 linguri de făină și 2 linguri de amidon. Adăugați treptat laptele, amestecând continuu.
2. Puneți cratița pe foc mic și gătiți amestecul, amestecând constant, până când devine gros ca o smântână. Lăsați să se răcească.
3. După ce s-a răcit, încorporați 350 g de unt frecat spumă. Amestecați bine până obțineți o cremă omogenă.

Pasul 5: Montarea prăjiturii
1. După ce prăjitura s-a răcit complet, întindeți crema uniform deasupra.
2. Decorați cu ciocolată rasă sau bombonele de ciocolată pentru un aspect festiv.

Sfaturi utile
- Pentru un gust mai intens de cocos, puteți adăuga câteva picături de esență de cocos în blatul de cocos.
- Dacă nu aveți nucă de cocos, puteți înlocui cu migdale măcinate pentru o variantă diferită.
- Pentru o prăjitură mai umedă, puteți adăuga un strop de lapte în crema de unt.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură cu cocos este bogată în nutrienți, datorită nucii de cocos, care este o sursă excelentă de fibre și grăsimi sănătoase. De asemenea, ouăle adaugă proteine esențiale, iar untul oferă un gust cremos și bogat. Consumată cu moderație, poate fi o alegere delicioasă pentru un desert.

Întrebări frecvente
- Ce pot face dacă foile se lipesc?
Asigurați-vă că folosiți suficientă făină atunci când frământați aluatul. Puteți, de asemenea, să folosiți hârtie de copt în tavă pentru a evita lipirea.

- Cum pot păstra prăjitura?
Păstrați prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru până la 3 zile sau în frigider pentru o săptămână.

- Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
Oprirea unei cești de cafea sau a unui ceai de plante aromat va complementa perfect dulceața prăjiturii. De asemenea, un pahar de lapte cald este o alegere clasică!

Prajitura cu cocos oparit este nu doar un desert, ci o experiență de gătit care aduce oamenii împreună. Încercați această rețetă și bucurați-vă de fiecare mușcătură delicioasă!