Овсяное печенье

Это был день, когда мне хотелось чего-то сладкого, но не было настроения готовить сложные рецепты. У меня на кухне были овсянка, масло и несколько специй, которые я использую реже. Я собрал все ингредиенты, включил духовку и менее чем через 20 минут уже достал печенье из формы. Этот рецепт среди тех, которые я готовлю, когда хочу что-то быстрое, ароматное и с хорошей текстурой. Быстрая информация Общее время: 17-20 минут Время подготовки: 5-7 минут Время выпечки: 10 минут Порции: 18-20 средних печений Сложность: легкая Тип рецепта: печенье с овсом и специями, быстрый десерт Ингредиенты 140 г масла (комнатной температуры) 100 г пшеничной муки 200 г овсяных хлопьев 150 г сахара 1 яйцо 1 пакетик разрыхлителя 3 пакетика ванильного сахара 100 г изюма 60 г кокосовой стружки 50 г черного шоколада (мелко нарезанного) 1 чайная ложка порошка из цветов гибискуса 1/2 чайной ложки молотого аниса 1/2 чайной ложки корицы экстракт мяты экстракт ванили Способ приготовления 1. Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте шоколад мелко ножом и оставьте масло размягчиться, если оно еще не при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180°C (или до обычной температуры для печенья, если у вас духовка без точных градусов). Застелите противень пергаментной бумагой. 2. В большой миске положите масло и сахар. Смешивайте, пока сахар не начнет растворяться и не получится крем. Проще, если масло достаточно мягкое. 3. Добавьте яйцо, перемешайте, чтобы оно смешалось. Также добавьте ванильный сахар, экстракт мяты и экстракт ванили. Все хорошо перемешайте ложкой или рукой. 4. Посыпьте в смесь в миске порошок гибискуса, анис, корицу, кокосовую стружку, изюм, овсяные хлопья, нарезанный шоколад, муку и разрыхлитель. 5. Хорошо перемешайте, пока не останется следов муки и масса не станет однородной. Можно перемешивать прямо рукой, так как тесто достаточно плотное. 6. С помощью ложки для мороженого или обычной ложки возьмите тесто и сформируйте шарики, выкладывая их на подготовленный противень. Оставьте пространство между ними, так как они растянутся при выпечке. 7. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте печенье около 10 минут. Они готовы, когда края золотистые, а середина все еще выглядит мягкой. 8. Выньте противень из духовки и дайте печенью полностью остыть на пергаментной бумаге, в форме. Не пытайтесь перемещать их, пока они горячие, так как они могут сломаться. Почему я часто готовлю этот рецепт Эти печенья действительно готовятся очень быстро. Это один из рецептов, которые я использую, когда хочу что-то сладкое, не усложняя процесс. Они идеально подходят, когда у меня есть остатки шоколада или изюма в шкафу. Хранятся несколько дней, не теряя вкуса или текстуры. Советы и вариации Советы Если масло недостаточно мягкое, нарежьте его кубиками и оставьте на столе, пока готовите остальные ингредиенты. Шоколад лучше всего нарезать широким и острым ножом. Не пересушите печенье, иначе они станут жесткими при остывании. Постарайтесь не трогать их или перемещать, пока они полностью не остынут. Замены Вы также можете использовать другой вид шоколада, если у вас нет черного. Если у вас нет порошка гибискуса, вы можете пропустить его без проблем – вкус останется приятным. Экстракт мяты можно заменить другим ароматом или пропустить, если он вам не нравится. Кокосовую стружку можно заменить молотыми орехами или оставить без нее. Вариации Вы можете добавить сушеную клюкву вместо изюма или даже смешать несколько видов сухофруктов. Для более хрустящего печенья вы можете оставить противень в духовке на 2-3 минуты дольше, но следите за цветом. Если хотите больше шоколада, удвойте количество или добавьте несколько орехов. Идеи для подачи Вы можете подавать их с кофе или чаем, как перекус на работе или упакованными в школьный ланч. Они также хороши сами по себе или с небольшим количеством йогурта на завтрак. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать моментальные овсяные хлопья, а не цельнозерновые? Да, но текстура будет немного другой. Крупные овсяные хлопья дают более деревенское печенье, а мелкие – более плотное. Нужно ли оставлять тесто в холодильнике перед выпечкой? Не обязательно. Можно выпекать сразу после приготовления. Можно ли сделать без изюма? Да, их можно пропустить или заменить другими сухофруктами или орехами. Можно ли использовать растопленное масло, а не мягкое? Я рекомендую мягкое масло, а не растопленное, чтобы текстура осталась подходящей. Пищевая ценность Оценка на печенье (на 18 штук): Калории: примерно 110-130 Углеводы: 16 г Белки: 2 г Жиры: 5 г Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от размера печенья или используемых ингредиентов. Хранение и разогрев Печенье хорошо хранится в металлической банке или в банке, при комнатной температуре, до 4-5 дней. Не требует разогрева, остается мягким. Если хотите съесть их теплыми, можно поставить в микроволновку на 10 секунд, но текстура не изменится значительно. Не рекомендую замораживать, так как вкус и текстура меняются при размораживании.