Biscoitos de aveia

Era uma tarde em que eu queria algo doce, mas não estava com vontade de receitas complicadas. Tinha na cozinha um pouco de aveia, manteiga e algumas especiarias que uso com menos frequência. Juntei todos os ingredientes, liguei o forno e, em menos de 20 minutos, já tinha os biscoitos fora da assadeira. Esta receita está entre aquelas que faço quando quero algo rápido, aromático e com uma boa textura. Informações rápidas Tempo total: 17-20 minutos Tempo de preparo: 5-7 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos Porções: 18-20 biscoitos médios Dificuldade: fácil Tipo de receita: biscoitos de aveia e especiarias, sobremesa rápida Ingredientes 140 g de manteiga (em temperatura ambiente) 100 g de farinha de trigo 200 g de flocos de aveia 150 g de açúcar 1 ovo 1 pacote de fermento em pó 3 pacotes de açúcar de baunilha 100 g de passas 60 g de coco ralado 50 g de chocolate amargo (picado finamente) 1 colher de chá de pó de flores de hibisco 1/2 colher de chá de anis moído 1/2 colher de chá de canela essência de hortelã essência de baunilha Modo de preparo 1. Prepare todos os ingredientes. Corte o chocolate finamente com uma faca e deixe a manteiga amolecer, se ainda não estiver em temperatura ambiente. Preaqueça o forno a 180°C (ou a temperatura usual para biscoitos, se você tiver um forno sem graus exatos). Forre uma assadeira com papel manteiga. 2. Em uma tigela grande, coloque a manteiga e o açúcar. Misture até que o açúcar comece a dissolver e você obtenha um creme. É mais fácil se a manteiga estiver bem macia. 3. Adicione o ovo, misture para incorporar. Coloque também o açúcar de baunilha, a essência de hortelã e a essência de baunilha. Misture tudo com uma colher ou com a mão. 4. Polvilhe sobre a mistura na tigela o pó de hibisco, o anis, a canela, o coco ralado, as passas, os flocos de aveia, o chocolate picado, a farinha e o fermento em pó. 5. Misture bem até que não haja mais vestígios de farinha e a massa esteja homogênea. Pode-se misturar diretamente com as mãos, pois a massa é bastante firme. 6. Com uma colher de sorvete ou uma colher comum, pegue a massa e forme bolinhas, colocando-as na assadeira preparada. Deixe espaço entre elas, pois se espalham ao assar. 7. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os biscoitos por cerca de 10 minutos. Estão prontos quando as bordas estão douradas e o meio ainda parece macio. 8. Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente no papel manteiga, na assadeira. Não tente movê-los enquanto estão quentes, pois podem quebrar. Por que faço essa receita com frequência Esses biscoitos realmente ficam prontos muito rápido. É uma das receitas que uso quando quero algo doce sem complicar as coisas. Eles são perfeitos para quando tenho sobras de chocolate ou passas na despensa. Mantêm-se por alguns dias, sem alterar o sabor ou a textura. Dicas e variações Dicas Se a manteiga não estiver macia o suficiente, corte-a em cubos e deixe-a na mesa enquanto prepara os outros ingredientes. O chocolate é melhor picado com uma faca larga e bem afiada. Não asse os biscoitos demais, caso contrário, eles ficarão duros ao esfriar. Tente não tocá-los ou movê-los até que estejam completamente frios. Substituições Você também pode usar outro tipo de chocolate, se não tiver o amargo. Se não tiver o pó de hibisco, pode omitir sem problemas – o sabor permanecerá agradável. A essência de hortelã pode ser substituída por outro aroma, ou você pode omitir se não gostar. O coco ralado pode ser substituído por nozes moídas ou deixado de fora. Variações Você pode colocar cranberries secas no lugar das passas ou até misturar várias frutas secas. Para biscoitos mais crocantes, você pode deixar a assadeira por mais 2-3 minutos no forno, mas cuidado com a cor. Se você quiser mais chocolate, dobre a quantidade ou adicione algumas nozes. Ideias de servir Você pode servi-los com café ou chá, como lanche no trabalho ou embalados na lancheira da escola. Eles também são bons sozinhos ou com um pouco de iogurte ao lado se você quiser no café da manhã. Perguntas frequentes Posso usar flocos de aveia instantâneos, não integrais? Sim, mas a textura será ligeiramente diferente. Os flocos de aveia grandes dão um biscoito mais rústico, os finos – um mais compacto. Preciso deixar a massa na geladeira antes de assar? Não é necessário. Pode assar diretamente após o preparo. Posso fazer sem passas? Sim, podem ser omitidas ou substituídas por outras frutas secas ou nozes. Posso usar manteiga derretida, não macia? Recomendo manteiga macia, não derretida, para que a textura permaneça adequada. Valores nutricionais Estimativa por biscoito (para 18 peças): Calorias: aproximadamente 110-130 Carboidratos: 16 g Proteínas: 2 g Gorduras: 5 g Os valores são aproximados e podem variar dependendo do tamanho dos biscoitos ou dos ingredientes utilizados. Armazenamento e reaquecimento Os biscoitos se mantêm bem em uma lata de metal ou em um pote, à temperatura ambiente, por até 4-5 dias. Não precisam ser reaquecidos, permanecem macios. Se você quiser comê-los quentes, pode colocá-los no micro-ondas por 10 segundos, mas não muda significativamente a textura. Não recomendo congelar, pois o sabor e a textura mudam ao descongelar.