Ореховый кремовый торт

Торт с ореховым кремом - это десерт, который сочетает в себе воздушную текстуру коржа и богатство ароматного крема, что делает его идеальным для любого случая. Будь то для вечеринки или просто для того, чтобы побаловать себя, этот простой рецепт обещает вкусный результат. Кроме того, это отличный вариант для тех, кто любит орехи и шоколад. Давайте начнем!

Общее время приготовления: 60 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты:

*Для коржа:*
- 4 яйца
- 8 столовых ложек сахара
- 4 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 ванильный экстракт
- Цедра 1 лимона
- 8 столовых ложек муки

*Для крема:*
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 1 стакан молотых орехов
- 1 ромовый экстракт
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 2-3 столовые ложки какао
- 50 г темного шоколада (натертого)
- 1-2 столовые ложки лимонного сока
- 1-2 столовые ложки молока

Приготовление:

1. Подготовка коржа
Разогрейте духовку до 180°C. Начните с отделения белков от желтков. В большой миске взбейте белки с 8 столовыми ложками сахара до получения крепкой пены. Это важный шаг для обеспечения воздушного коржа, поэтому не торопитесь!

2. Добавление ингредиентов
В другой миске смешайте желтки с 4 столовыми ложками масла, 2 столовыми ложками молока, ванильным экстрактом, цедрой лимона и 1 чайной ложкой разрыхлителя. Затем аккуратно введите взбитые белки, используя шпатель, чтобы не потерять воздух в смеси. Наконец, добавьте 8 столовых ложек муки и аккуратно перемешайте до однородности.

3. Выпекание коржей
Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте 15-20 минут, или пока корж не станет золотистым и не пройдет проверку с зубочисткой (вставьте зубочистку в центр; если она выходит чистой, значит, готово). Дайте полностью остыть.

4. Приготовление крема
В миске взбейте масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавьте молотые орехи, ромовый экстракт, какао, натертый шоколад, лимонный сок и молоко. Хорошо перемешайте до получения однородной и вкусной массы.

5. Сборка торта
Разрежьте корж пополам по горизонтали. Положите первый слой на блюдо и слегка пропитайте лимонным сиропом (вы можете сделать простой сироп из воды и сахара, прокипяченного несколько минут с лимонным соком). Равномерно распределите крем по этому слою. Крошите оставшийся корж и посыпьте его сверху кремом.

6. Декорирование и охлаждение
Посыпьте кокосом и натертым шоколадом сверху для привлекательного вида. Дайте торту остыть как минимум на несколько часов, лучше всего на ночь, чтобы ароматы идеально смешались.

7. Подача
Нарежьте торт на ромбы и подавайте холодным. Это идеальный десерт, чтобы насладиться чашечкой кофе или чая. Вы также можете добавить свежие фрукты для приятного контраста.

Полезные советы:
- Используйте свежемолотые орехи для более интенсивного вкуса.
- Вы можете заменить орехи миндалем или фисташками, чтобы разнообразить вкус.
- Для оригинальности добавьте немного эспрессо в крем для более глубокого вкуса.

Этот торт с ореховым кремом, безусловно, станет любимым среди ваших близких. Приготовьте его с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!