Лимонное печенье

Чтобы приготовить эти вкусные лимонные печенья, важно внимательно следовать каждому шагу рецепта. Начните с того, чтобы довести все ингредиенты до комнатной температуры, чтобы добиться оптимальной текстуры. Возьмите большую миску и положите в нее мягкое масло, нарезанное кубиками, вместе с сахаром. Используйте электрический миксер или деревянную лопатку, чтобы взбить смесь до получения пушистого крема светло-желтого цвета, что займет несколько минут. Этот шаг имеет решающее значение, так как воздух, который вы добавляете, поможет печенью подняться во время выпечки.

После того как масло и сахар хорошо перемешаны, добавьте целое яйцо и продолжайте взбивать, пока оно полностью не соединится. Теперь пришло время добавить натертую лимонную цедру и свежевыжатый сок, которые придадут печенью этот характерный оттенок свежести и освежающий вкус. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что ароматы равномерно распределены по смеси.

Следующий шаг — добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем. Эти сухие ингредиенты следует осторожно вводить в влажную смесь. Используйте лопатку или деревянную ложку и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Не забудьте не замешивать его слишком долго, чтобы не получить жесткое печенье. Тесто должно быть мягким, но иметь такую консистенцию, которая позволяет формировать небольшие шарики.

После того как тесто готово, положите его в пластиковый пакет и уберите в холодильник как минимум на час. Этот шаг отдыха поможет стабилизировать тесто и упростит формирование печенья. После истечения времени достаньте тесто из холодильника и начните формировать шарики размером с грецкий орех. Обваляйте каждый шарик в сахаре и затем в сахарной пудре, чтобы придать им привлекательный вид и сладкую текстуру.

Выложите шарики на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя достаточно пространства между ними, так как печенье будет расплываться во время выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте печенье около 10 минут, или пока края не станут слегка золотистыми. Эти лимонные печенья идеально подходят для подачи с чашкой чая или кофе, имея нежный и освежающий вкус, идеальный для любого времени дня. Наслаждайтесь ими с удовольствием!