Pour préparer ces délicieux biscuits au goût de citron, il est important de suivre attentivement chaque étape de la recette. Commencez par amener tous les ingrédients à température ambiante pour obtenir une texture optimale. Prenez un grand bol et mettez le beurre mou, coupé en dés, avec le sucre granulé. Utilisez un mixeur électrique ou une spatule en bois pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une crème légère et mousseuse, ce qui prendra quelques minutes. Cette étape est essentielle car l'air incorporé aidera les biscuits à lever pendant la cuisson.
Une fois que le beurre et le sucre sont bien mélangés, ajoutez l'œuf entier et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Maintenant, il est temps d'ajouter le zeste de citron râpé et le jus fraîchement pressé, qui donneront aux biscuits cette note distinctive de fraîcheur et un goût revigorant. Mélangez bien pour vous assurer que les saveurs sont uniformément réparties dans la préparation.
L'étape suivante consiste à ajouter la farine tamisée ainsi que la levure chimique. Ces ingrédients secs doivent être incorporés avec soin dans le mélange humide. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois et mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. N'oubliez pas de ne pas trop pétrir pour éviter d'obtenir des biscuits durs. La pâte doit être douce, mais avoir une consistance qui permet de former des boules.
Une fois la pâte prête, mettez-la dans un sac en plastique et réfrigérez pendant au moins une heure. Cette étape de repos aidera à stabiliser la pâte et facilitera la formation des biscuits. Après que le temps soit écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur et commencez à former des boules de la taille d'une noix. Roulez chaque boule dans du sucre granulé, puis dans du sucre glace pour leur donner un aspect attrayant et une texture sucrée.
Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car les biscuits vont s'étendre pendant la cuisson. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les biscuits pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords. Ces biscuits au citron sont parfaits à servir avec une tasse de thé ou de café, ayant un goût délicat et rafraîchissant, idéal pour tout moment de la journée. Savourez-les avec plaisir !
Une fois que le beurre et le sucre sont bien mélangés, ajoutez l'œuf entier et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Maintenant, il est temps d'ajouter le zeste de citron râpé et le jus fraîchement pressé, qui donneront aux biscuits cette note distinctive de fraîcheur et un goût revigorant. Mélangez bien pour vous assurer que les saveurs sont uniformément réparties dans la préparation.
L'étape suivante consiste à ajouter la farine tamisée ainsi que la levure chimique. Ces ingrédients secs doivent être incorporés avec soin dans le mélange humide. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois et mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. N'oubliez pas de ne pas trop pétrir pour éviter d'obtenir des biscuits durs. La pâte doit être douce, mais avoir une consistance qui permet de former des boules.
Une fois la pâte prête, mettez-la dans un sac en plastique et réfrigérez pendant au moins une heure. Cette étape de repos aidera à stabiliser la pâte et facilitera la formation des biscuits. Après que le temps soit écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur et commencez à former des boules de la taille d'une noix. Roulez chaque boule dans du sucre granulé, puis dans du sucre glace pour leur donner un aspect attrayant et une texture sucrée.
Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car les biscuits vont s'étendre pendant la cuisson. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les biscuits pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords. Ces biscuits au citron sont parfaits à servir avec une tasse de thé ou de café, ayant un goût délicat et rafraîchissant, idéal pour tout moment de la journée. Savourez-les avec plaisir !
Ingrédients
120 g de sucre, 100 g de beurre, 1 œuf, 250 ml de jus de citron, zeste d'1 citron, 270 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, Séparément : sucre cristallisé, sucre en poudre.