これらの美味しいレモン風味のクッキーを作るには、レシピの各ステップを注意深く追うことが重要です。最初に、すべての材料を室温に戻して、最適な食感を得ます。大きなボウルを取り、柔らかいバターをサイコロ状に切り、グラニュー糖と一緒に入れます。電動ミキサーまたは木製スパチュラを使用して、混合物がふんわりとしたクリーム状の薄い黄色になるまで数分間混ぜます。このステップは重要です。なぜなら、取り込まれた空気がクッキーの焼成中に膨らむのを助けるからです。
バターと砂糖がよく混ざったら、全卵を加え、完全に混ざるまで混ぜ続けます。今、レモンの皮をすりおろしたものと、新鮮に絞ったジュースを加える時です。これにより、クッキーに独特の新鮮さと爽やかな味わいが加わります。風味が均等に混ざるようによく混ぜます。
次のステップは、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えることです。これらの乾燥成分は、湿った混合物に注意深く組み込む必要があります。スパチュラまたは木製のスプーンを使って、生地が均一になるまで混ぜます。生地が硬くならないように、あまりこねすぎないように注意してください。生地は柔らかいはずですが、小さなボールを形成できるような一貫性を持っている必要があります。
生地が準備できたら、それをプラスチック袋に入れ、少なくとも1時間冷蔵します。この休息ステップは生地を安定させ、クッキーを形成しやすくします。時間が経過したら、生地を冷蔵庫から取り出し、くるみサイズのボールを形成し始めます。各ボールをグラニュー糖で転がし、次に粉砂糖で転がして、魅力的な外観と甘い食感を与えます。
ボールをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼成中にクッキーが広がるため、間に十分なスペースを残します。オーブンを180度に予熱し、クッキーを約10分焼くか、端がわずかに金色になるまで焼きます。これらのレモンクッキーは、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適で、繊細でさわやかな味わいがあり、1日のどの時間にも理想的です。楽しんでください！
バターと砂糖がよく混ざったら、全卵を加え、完全に混ざるまで混ぜ続けます。今、レモンの皮をすりおろしたものと、新鮮に絞ったジュースを加える時です。これにより、クッキーに独特の新鮮さと爽やかな味わいが加わります。風味が均等に混ざるようによく混ぜます。
次のステップは、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えることです。これらの乾燥成分は、湿った混合物に注意深く組み込む必要があります。スパチュラまたは木製のスプーンを使って、生地が均一になるまで混ぜます。生地が硬くならないように、あまりこねすぎないように注意してください。生地は柔らかいはずですが、小さなボールを形成できるような一貫性を持っている必要があります。
生地が準備できたら、それをプラスチック袋に入れ、少なくとも1時間冷蔵します。この休息ステップは生地を安定させ、クッキーを形成しやすくします。時間が経過したら、生地を冷蔵庫から取り出し、くるみサイズのボールを形成し始めます。各ボールをグラニュー糖で転がし、次に粉砂糖で転がして、魅力的な外観と甘い食感を与えます。
ボールをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼成中にクッキーが広がるため、間に十分なスペースを残します。オーブンを180度に予熱し、クッキーを約10分焼くか、端がわずかに金色になるまで焼きます。これらのレモンクッキーは、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適で、繊細でさわやかな味わいがあり、1日のどの時間にも理想的です。楽しんでください！
材料
120gの砂糖、100gのバター、1個の卵、250mlのレモンジュース、1個のレモンの皮、270gの小麦粉、1ティースプーンのベーキングパウダー、別途：グラニュー糖、粉砂糖。