Кунжутные палочки (Воспоминания о детстве)

Чтобы приготовить вкусное лакомство с карамелизированным кунжутом, начните с тщательного измерения необходимых ингредиентов. Вам понадобится одна чашка сахара и одна чашка семян кунжута. Убедитесь, что у вас под рукой есть сковорода с толстым дном, которая поможет равномерно карамелизовать сахар.

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте сахар. Постоянно помешивайте деревянным шпателем или деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков. Наблюдайте, как сахар начинает плавиться, постепенно превращаясь в золотой сироп. Важно не позволять сахару карамелизоваться слишком сильно, так как если он станет слишком темным, он приобретет горький вкус. Когда сахар достигнет светло-золотистого оттенка, снимите сковороду с огня и быстро добавьте семена кунжута. Энергично перемешивайте в течение минуты, чтобы семена хорошо покрылись сладким сиропом.

После смешивания подготовьте противень или лист для выпечки, который вы смазали немного водой. Это предотвратит прилипание карамели, облегчая извлечение лакомств после остывания. Вылейте смесь сахара и кунжута на противень, убедившись, что она равномерно распределена. Используйте шпатель, чтобы распределить смесь в ровный слой, но не давите слишком сильно, чтобы не сломать семена кунжута.

После того как вы распределили смесь, дайте ей немного остыть, но не позволяйте ей полностью затвердеть. Когда карамель все еще мягкая, но начала затвердевать, используйте острый нож, чтобы нарезать на желаемые формы. Вы можете выбрать квадраты, ромбы или любую другую форму, которая вам нравится. Важно сделать этот шаг как можно быстрее, так как если карамель полностью затвердеет, ее будет трудно нарезать без трещин.

После нарезки кусочков дайте им полностью остыть на противне. Как только они остынут, вы можете осторожно их убрать и подать. Эти вкусные лакомства с карамелизированным кунжутом идеально подходят для наслаждения с чашкой чая или кофе, принося щепотку сладости и хрусткости в каждый укус. Приятного аппетита!