Кубики с орехами и имбирем

Вкусные кубики с орехами и имбирем

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 1 час 30 минут (включая время отдыха в холодильнике)
Количество порций: Примерно 24 кубика

В мире, полном изысканных десертов, кубики с орехами и имбирем привлекают внимание своей простотой и характерным ароматом. Эти лакомства идеально подходят для того, чтобы насладиться чашкой чая, на вечеринке или просто как сладкое угощение в течение дня. Сочетание орехов с кристаллизованным имбирем создает идеальный баланс между хрустящим и пряным, а глазурь из лайма или лимона добавляет свежую нотку.

История этих вкусных кубиков переплетена с кулинарными традициями, где простые ингредиенты становятся почетными гостями на праздничных столах. Имбирь, известный своими полезными свойствами, используется в сладких и соленых блюдах, придавая теплоту и исключительный вкус.

Основные ингредиенты:
100 г кристаллизованного имбиря (можно использовать также кристаллизованные апельсины или лимоны для другого аромата)
140 г сахарной пудры
175 г масла (очень холодного, нарезанного кубиками)
250 г муки
70 г молотых или мелко нарезанных орехов
1 маленький лайм (или лимон)
1 щепотка соли

Пошагово - Ваше руководство по кубикам с орехами и имбирем:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с очень мелкой нарезки кристаллизованного имбиря. Убедитесь, что он хорошего качества, чтобы получить насыщенный аромат. Отложите ложку нарезанного имбиря для финального украшения кубиков.

2. Смешивание теста:
В большой миске добавьте нарезанный имбирь, 60 г сахара, муку, холодное масло и молотые орехи. Используйте миксер или лопатку, чтобы смешать ингредиенты до получения однородного теста. Важно, чтобы масло было очень холодным, чтобы получить рассыпчатую текстуру.

3. Формирование и охлаждение теста:
Раскатайте получившееся тесто на посыпанной мукой поверхности, формируя пласт толщиной около 1,5 см. Если хотите, можете разрезать тесто на две части для удобства транспортировки. Заверните его в пленку и оставьте отдыхать в холодильнике на 1 час. Этот шаг необходим для того, чтобы ингредиенты улеглись и чтобы получить идеально хрустящие кубики.

4. Нарезка кубиков:
После того как тесто остыло, достаньте его из холодильника и нарежьте на кубики размером примерно 2 см. Убедитесь, что используете острый нож для получения чистых срезов.

5. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите кубики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними. Выпекайте на втором уровне снизу в течение 15-20 минут, пока края не станут золотистыми. На этом этапе вкусный аромат наполнит всю кухню.

6. Приготовление глазури:
После того как кубики остынут, приготовьте глазурь, смешав оставшуюся сахарную пудру с 2 столовыми ложками сока лайма или лимона. Это добавит кислинку, которая уравновесит сладость десерта. Используйте кондитерскую кисточку, чтобы покрыть каждый кубик вкусной глазурью.

7. Декорирование:
На каждый кубик положите кусочек кристаллизованного имбиря. Этот элемент не только улучшает внешний вид, но и добавляет взрыв аромата.

8. Хранение:
Эти кубики с орехами и имбирем хорошо хранятся до 6 недель в закрытых контейнерах. Аромат имбиря усиливается примерно через неделю, что делает их еще более вкусными.

Практические советы:
- Если вы хотите получить более интенсивный вкус, можете добавить щепотку корицы или мускатного ореха в тесто.
- Для веганской версии замените масло маргарином и используйте натуральный подсластитель вместо сахара.
- Эти кубики прекрасно сочетаются с фруктовым чаем или латте с миндальным молоком.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды орехов вместо фундюков?
Да, вы можете поэкспериментировать с грецкими орехами или бразильскими орехами, чтобы добавить другой аромат.

- Что делать, если у меня нет кристаллизованного имбиря?
Вы можете использовать свежий мелко нарезанный имбирь, но вам нужно будет отрегулировать количество сахара, чтобы компенсировать.

- Как я могу узнать, когда кубики готовы?
Когда края станут золотистыми, кубики готовы. Избегайте оставлять их в духовке слишком долго, чтобы они не пересохли.

Эти кубики с орехами и имбирем - отличный выбор для любого случая, будь то желание впечатлить друзей на вечеринке или побаловать себя вкусным десертом дома. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь неповторимому аромату имбиря!