Cubes avec des noix et du gingembre

Cubes délicieux aux noisettes et au gingembre

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 1 heure et 30 minutes (y compris le temps de repos au réfrigérateur)
Nombre de portions : Environ 24 cubes

Dans un monde rempli de desserts sophistiqués, les cubes aux noisettes et au gingembre parviennent à attirer l'attention par leur simplicité et leur saveur distinctive. Ces délices sont parfaits pour être dégustés avec une tasse de thé, lors d'une fête ou simplement comme une douceur sucrée au cours de la journée. L'association des noisettes avec le gingembre confit apporte un équilibre parfait entre croquant et épicé, tandis que le glaçage au citron vert ou au citron ajoute une note fraîche.

L'histoire de ces cubes délicieux s'entrelace avec les traditions culinaires, où des ingrédients simples deviennent des invités d'honneur sur les tables de fête. Le gingembre, connu pour ses propriétés bénéfiques, est utilisé dans des plats sucrés et salés, apportant une touche de chaleur et une saveur exceptionnelle.

Ingrédients de base :
100 g de gingembre confit (vous pouvez également utiliser des oranges ou des citrons confits pour une saveur différente)
140 g de sucre glace
175 g de beurre (très froid, coupé en dés)
250 g de farine
70 g de noisettes moulues ou finement écrasées
1 petite lime (ou citron)
1 pincée de sel

Étape par étape - Votre guide pour les cubes aux noisettes et au gingembre :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par hacher très finement le gingembre confit. Assurez-vous qu'il soit de bonne qualité pour obtenir une saveur intense. Réservez une cuillère à soupe de gingembre haché pour la décoration finale des cubes.

2. Mélange de la pâte :
Dans un grand bol, ajoutez le gingembre haché, 60 g de sucre, la farine, le beurre froid et les noisettes moulues. Utilisez un mixeur ou une spatule pour combiner les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il est important que le beurre soit très froid pour obtenir une texture friable.

3. Façonnage et refroidissement de la pâte :
Étalez la pâte obtenue sur une surface farinée, en formant une feuille d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper la pâte en deux parties pour un transport plus facile. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cette étape est essentielle pour permettre aux ingrédients de se stabiliser et pour obtenir des cubes parfaitement croustillants.

4. Découpe des cubes :
Après que la pâte ait refroidi, sortez-la du réfrigérateur et coupez-la en cubes d'environ 2 cm de côté. Assurez-vous d'utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir des coupes nettes.

5. Cuisson :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Disposez les cubes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Faites-les cuire sur la deuxième grille en partant du bas du four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent dorés. À ce stade, l'arôme délicieux remplira toute la cuisine.

6. Préparation du glaçage :
Une fois les cubes refroidis, préparez le glaçage en mélangeant le reste du sucre glace avec 2 cuillères à soupe de jus de lime ou de citron. Cela ajoutera une note acidulée qui équilibrera la douceur du dessert. Utilisez un pinceau pâtissier pour badigeonner chaque cube du glaçage délicieux.

7. Décoration :
Placez un morceau de gingembre confit sur chaque cube. Ce détail non seulement améliore l'apparence, mais ajoute également une explosion de saveur.

8. Conservation :
Ces cubes aux noisettes et au gingembre se conservent très bien jusqu'à 6 semaines dans des contenants hermétiques. La saveur du gingembre s'intensifie après environ une semaine, ce qui les rend encore plus délicieux.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez obtenir une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine et utilisez un édulcorant naturel à la place du sucre.
- Ces cubes se marient à merveille avec un thé aux fruits ou un latte au lait d'amande.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de noix à la place des noisettes ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec des noix de pécan ou des noix du Brésil pour ajouter une saveur différente.

- Que faire si je n'ai pas de gingembre confit ?
Vous pouvez utiliser du gingembre frais finement haché, mais vous devrez ajuster la quantité de sucre pour compenser.

- Comment puis-je savoir quand les cubes sont prêts ?
Lorsque les bords deviennent dorés, les cubes sont prêts. Évitez de les laisser trop longtemps dans le four pour ne pas les dessécher.

Ces cubes aux noisettes et au gingembre sont un choix merveilleux pour toute occasion, que vous souhaitiez impressionner des amis lors d'une fête ou vous faire plaisir avec un dessert savoureux à la maison. Savourez chaque bouchée et profitez de l'arôme inconfondable du gingembre !