Кейк Кати

Торт Кати — это деликатес, который идеально сочетает текстуры и ароматы, предлагая незабываемый кулинарный опыт. Этот домашний многослойный торт выделяется своими хрустящими слоями, идеально сбалансированными с кислым вареньем, нежным кремом с ароматом рома и безе, которое добавляет нотку утонченности. Приготовление этого торта — это не просто кулинарная деятельность, но и истинное искусство, которое принесет вам удовлетворение на каждом этапе.

Чтобы начать, вам понадобятся необходимые ингредиенты для слоев, варенья, крема и безе. Начнем с двух слоев: смешайте 300 г муки с 100 г сахара, 2 яйцами, столовой ложкой соды и 100 г растопленного масла. Хорошо замесите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте при 180 градусах Цельсия в течение 15-20 минут, пока слои не станут золотистыми и хрустящими.

Тем временем приготовьте варенье. Выберите кислое варенье, например, абрикосовое или малиновое, которое добавит вкусный контраст к сладости торта. Как только слои остынут, намажьте щедрый слой варенья на первый слой, затем добавьте крем.

Крем готовится из 200 г масла, 200 г сахарной пудры, 3 яиц и столовой ложки ромовой эссенции. Взбейте масло с сахарной пудрой до пышности, добавляйте яйца по одному и продолжайте взбивать. В конце добавьте ромовую эссенцию, чтобы усилить аромат. Равномерно распределите крем по варенью на первом слое, затем аккуратно положите второй слой сверху.

Теперь время для безе. Взбейте 4 белка с 200 г сахара до получения плотной и блестящей пены. Равномерно распределите безе по второму слою и снова выпекайте торт при 150 градусах Цельсия в течение 20-25 минут, пока безе не станет слегка золотистым.

После того как торт полностью остынет, нарежьте его на кубики и наслаждайтесь! Торт Кати определенно станет любимым среди семьи и друзей, и каждый кусочек принесет улыбку на лица тех, кто его попробует. Этот рецепт — не только демонстрация кулинарных навыков, но и способ принести радость в каждый дом.

Прежде всего подготовьте листы: Сначала я погасил разрыхлитель теста немного лимонным соком. Затем я смешал все ингредиенты: желтки, сахар, маргарин, натертая лимонная цедра, мука и погашенный разрыхлитель теста. Я хорошо их смешал, добавил ложку молока и замесил тесто, которое разделил на 3 части. Я раскатал 3 листа. Они раскатываются очень легко благодаря жиру в тесте; я раскатал их прямо на пергаментной бумаге, которую я немного смазал маслом на всякий случай. Я выпекал их при умеренном нагреве (350 F) около 8-10 минут. Затем приготовьте крем: Лист крошится и замачивается в теплом молоке. Добавьте какао, варенье, эссенцию рома + ром, сахар и масло. Сначала я думал, что буду взбивать крем, но потом решил, что можно и без загрязнения другой посуды. Получившийся крем намазывается на один лист. Сверху кладется другой лист и ставится что-то более тяжелое, чтобы удержать 3 части вместе. Я накрыл книгу (не слишком толстую) алюминиевой фольгой и положил ее на торт. Безе: На пару белки взбиваются с щепоткой соли, а затем сахаром и каплями лимона. Вам нужно получить очень плотную пену. Эта пена покрывает торт по вашему усмотрению. И торт Кати украшается шоколадными или какао хлопьями. Я использовал и то, и другое, а также кусочки шоколада и какао. Торт Кати можно подавать сразу, но лучше дать ему постоять 1-2 часа.

 Ингредиенты: Ингредиенты для листов: 3 желтка, 150 г маргарина или масла, 150 г сахара, 500 г муки, один лимон, 1 чайная ложка разрыхлителя (я использовал полную чайную ложку, так как у меня не было в пакете), 1 столовая ложка молока. Ингредиенты для крема: крошите один лист, 150 мл теплого молока, 3 столовые ложки какао, 2 столовые ложки персиковой/абрикосовой варенья (кислое), 150 г сахара, 150 г масла, одна столовая ложка экстракта рома, одна чайная ложка рома, или что-то, что вас вдохновляет, чтобы сделать это как можно более ароматным, ведь это и есть идея. Ингредиенты для безе: 3 оставшихся белка от листов, щепотка соли, чашка сахарной пудры (или по вкусу), несколько капель лимонного сока.

 Теги:  рецепты тортов пирог с вареньем домашний торт торт с кремом