Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients nécessaires pour les couches, la confiture, la crème et la meringue. Nous commençons par les deux couches : mélangez 300 g de farine avec 100 g de sucre, 2 œufs, une cuillère à soupe de bicarbonate de soude et 100 g de beurre fondu. Pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Divisez la pâte en deux parts égales et étalez chaque morceau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180 degrés Celsius pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les couches deviennent dorées et croustillantes.
Entre-temps, préparez la confiture. Choisissez une confiture acidulée, comme celle d'abricot ou de framboise, qui ajoutera un délicieux contraste à la douceur du gâteau. Une fois que les couches ont refroidi, étalez une généreuse couche de confiture sur la première couche, puis ajoutez la crème.
La crème est préparée avec 200 g de beurre, 200 g de sucre glace, 3 œufs et une cuillère à soupe d'essence de rhum. Battez le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il devienne léger et aéré, ajoutez les œufs un par un et continuez à battre. Enfin, incorporez l'essence de rhum pour intensifier la saveur. Étalez la crème uniformément sur la confiture de la première couche, puis placez délicatement la deuxième couche par-dessus.
Il est maintenant temps de préparer la meringue. Battez 4 blancs d'œufs avec 200 g de sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante. Étalez la meringue uniformément sur la deuxième couche et faites cuire à nouveau le gâteau à 150 degrés Celsius pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le en cubes et savourez ! Le gâteau Kati deviendra sûrement un favori parmi la famille et les amis, et chaque morceau apportera un sourire sur le visage de ceux qui le goûtent. Cette recette n'est pas seulement une démonstration de compétences culinaires, mais aussi un moyen d'apporter de la joie dans chaque maison.
Ingrédients
Ingrédients pour les feuilles : 3 jaunes d'œufs, 150 g de margarine ou de beurre, 150 g de sucre, 500 g de farine, un citron, 1 cuillère à café de levure chimique (j'ai mis une cuillère pleine car je n'en avais pas en sachet), 1 cuillère à soupe de lait. Ingrédients pour la crème : émiettez une feuille, 150 ml de lait tiède, 3 cuillères à soupe de cacao, 2 cuillères à soupe de confiture de pêches/abricots (acidulée), 150 g de sucre, 150 g de beurre, une cuillère à soupe d'essence de rhum, une cuillère à café de rhum, ou ce qui vous inspire pour que cela soit le plus aromatique possible, car c'est l'idée. Ingrédients pour la meringue : les 3 blancs d'œufs restants des feuilles, une pincée de sel, une tasse de sucre glace (ou au goût), quelques gouttes de jus de citron.