Капкейки 2 на Рождество

Чтобы приготовить самые вкусные кексы, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть 2 свежих яйца, 150 г сахара, 200 мл молока, 100 мл масла, 200 г муки и 1 пакетик разрыхлителя. Если вы хотите улучшить вкус, вы можете добавить какао или ваниль по вкусу.

В большой миске разбейте два яйца и добавьте сахар. Используйте электрический миксер, чтобы смешать ингредиенты, пока смесь не станет пенистой и светлой, что поможет сделать тесто воздушным. Постепенно добавляйте молоко и масло, продолжая взбивать, чтобы получить однородную массу.

После того как вы интегрировали все жидкие ингредиенты, пришло время добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем. Важно аккуратно перемешать, используя лопатку или деревянную ложку, чтобы избежать образования комков. Если вы заметите, что тесто слишком мягкое, вы можете добавить 1-2 столовые ложки дополнительной муки, следя за тем, чтобы не переборщить, чтобы не изменить конечную текстуру кексов.

Подготовьте формы для кексов, заполнив их примерно до половины, чтобы они могли равномерно подняться во время выпечки. Если хотите, вы можете добавить изюм, вишню из компота или выбрать простой, очень вкусный рецепт без добавок.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и разместите заполненные формы на противне. Выпекайте кексы примерно 20 минут или до золотистого цвета. Чтобы проверить, готовы ли они, проведите тест с зубочисткой: если она выходит чистой, кексы готовы.

После того как вы вынете их из духовки, дайте им полностью остыть в формах. Тем временем вы можете приготовить глазурь. В кастрюле растопите шоколад в небольшом количестве сливок, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Как только шоколад полностью растает, дайте ему немного остыть, затем используйте миксер, чтобы взбить его до легкости и воздушности.

Если вы хотите настроить глазурь, вы можете добавить пищевой краситель для более праздничного вида. Как только кексы полностью остынут и глазурь будет готова, щедро украсьте их. Вы можете использовать кондитерский мешок, чтобы создать элегантные формы, или просто покрыть их лопаткой.

Наконец, наслаждайтесь этими вкусными шоколадными кексами, которые вызовут улыбки на лицах всех!