Диетический черный торт

Рецепт Диетического Брауни-Кекса: Угощение для всей семьи

Если вы ищете удивительный десерт, который объединяет два любимых блюда всех – брауни и пышный кекс – вы попали в нужное место! Этот рецепт брауни-кекса не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и является здоровым выбором, так как содержит низкое количество сахара, идеально подходя для тех, кто хочет избежать избытка сахара или для людей с диабетом. Всего 1,5 грамма сахара на 100 грамм, этот десерт идеально подходит для любого случая.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 45-55 минут
Количество порций: 10 порций

Ингредиенты:

*Для Брауни:*
- 140 г черного шоколада (минимум 70% какао, поломанный на кусочки)
- 50 г несоленого масла (желательно 65% жирности)
- 50 г ксилита (натуральный подсластитель)
- 1 яйцо
- 35 г цельнозерновой рисовой муки

*Для Кекса:*
- 120 г несоленого масла (желательно 65% жирности)
- 50 г сахара (вы также можете использовать ксилит, для еще более низкого содержания сахара)
- 50 г ксилита
- 2 яйца
- 70 г цельнозерновой рисовой муки
- 50 г белой муки
- 2 г разрыхлителя
- 50 мл молока (вы можете использовать растительное молоко для веганской версии)

Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 395
- Углеводы: 35 г
- Жиры: 24 г
- Белки: 6,2 г
- Сахар: 1,5 г
- Волокна: 0,8 г

Приготовление:

1. Подготовка Формы и Духовки:
Начните с того, что смажьте форму для кекса небольшим количеством масла, чтобы избежать прилипания. Затем предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Это обеспечит равномерное выпекание и идеальную текстуру.

2. Приготовление Брауни:
- В миске растопите черный шоколад вместе с маслом на водяной бане. Убедитесь, что вода в кастрюле не касается миски с шоколадом и маслом, чтобы избежать их подгорания.
- Как только они растопятся и хорошо смешаются, дайте смеси немного остыть.
- Добавьте ксилит и хорошо перемешайте, затем добавьте яйцо и взбивайте все до получения однородной массы.
- Наконец, добавьте цельнозерновую рисовую муку и аккуратно перемешайте до однородности.

3. Выпекание Брауни:
- Вылейте брауни в подготовленную форму и выпекайте около 15 минут при 180 °C. Это идеальный момент, чтобы насладиться ароматом шоколада, наполняющим всю кухню!

4. Приготовление Теста для Кекса:
- В другой миске взбейте масло с ксилитом и сахаром (если решите его использовать) до получения кремообразной и воздушной консистенции. Это ключевой шаг для получения пышного кекса.
- Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Просейте цельнозерновую рисовую муку, белую муку и разрыхлитель, затем добавьте эти сухие ингредиенты поочередно с молоком, аккуратно перемешивая до однородности.

5. Сборка и Выпекание Кекса:
- После 15 минут выпекания брауни, выньте форму из духовки и осторожно вылейте тесто для кекса на брауни.
- Выпекайте все при 160 °C в течение 30-40 минут или до тех пор, пока не пройдет тест на зубочистку (когда зубочистка выходит чистой из середины кекса).

6. Охлаждение и Подача:
- После выпекания дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем осторожно извлеките и оставьте полностью остыть на решетке. Это момент, когда аромат усилится, а текстуры идеально улягутся.

Практические Советы:
- Вы можете добавить цедру апельсина или лимона в тесто для кекса для освежающего цитрусового акцента. Также ароматы ванили или корицы могут добавить дополнительный вкус.
- Если хотите сделать его еще более плотным, вы можете добавить рубленые орехи или дополнительный черный шоколад в тесто для кекса, чтобы получить вкусный контраст текстур.
- Этот десерт идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного кофе, что делает его идеальным для моментов наслаждения.

Личное Замечание:
Я с любовью вспоминаю, когда в первый раз приготовил этот брауни-кекс для семейного праздника. Всем понравилось сочетание шоколада и влажности кекса, а отзывы были настолько положительными, что он быстро стал основным рецептом в нашем доме.

Часто Задаваемые Вопросы:
- Могу ли я заменить ксилит другим подсластителем? Да, вы можете использовать любой другой подсластитель по вашему выбору, но убедитесь, что следуете инструкциям по его использованию, так как некоторые могут быть слаще, чем ксилит.
- Что делать, если у меня нет цельнозерновой рисовой муки? Вы можете использовать белую муку или комбинацию цельнозерновой муки пшеницы и белой муки.
- Можно ли замораживать брауни-кекс? Конечно! Вы можете нарезать его на порции и заморозить, это десерт, который легко иметь под рукой в моменты желания.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как начать готовить! Этот брауни-кекс – это больше, чем просто десерт; это кулинарный опыт, который принесет вам радость и удовлетворение. Приятного аппетита!