Банановый кремовый торт

Листы

В большой миске мы помещаем яйца, сахар, соль, цедру лайма и ванильный сахар. Мы смешиваем ингредиенты на максимальной скорости, пока смесь не утроит свой объем и не станет воздушной и ярко-желтой. Этот шаг важен, так как воздух, добавленный в яйца, придаст листам легкую и воздушную текстуру. После того как мы получили однородную пену, мы постепенно добавляем просеянную муку, аккуратно смешивая лопаткой, совершая легкие движения сверху вниз. Важно не мешать слишком энергично, чтобы не разрушить воздух в смеси.

После полного объединения муки мы выливаем смесь в форму, выстланную пергаментной бумагой, выравнивая поверхность с помощью лопатки. Форма должна быть подходящего размера, чтобы смесь не была слишком толстой и равномерно пропекалась. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и помещаем форму внутрь, оставляя листы выпекаться около 12-15 минут, или до золотистого цвета и прохождения теста на зубочистку.

Тем временем мы занимаемся начинкой. Мы можем выбрать ванильный, шоколадный или фруктовый крем в зависимости от наших предпочтений. Мы готовим крем в соответствии с инструкциями, внимательно следя за тем, чтобы он немного остыл после приготовления. Когда листы готовы, мы вынимаем их из духовки и оставляем остыть полностью на решетке. Как только листы остынут, мы осторожно нарезаем их на равные кусочки.

Чтобы собрать десерт, мы берем первый лист и смазываем его обильным слоем крема, затем помещаем второй лист сверху. Мы продолжаем процесс, пока все листы не будут использованы и не будут уложены в слои, заканчивая слоем крема сверху. Мы украшаем, если желаем, свежими фруктами, натертым шоколадом или кокосовой стружкой для дополнительного вкуса и эстетики. Оставляем десерт в холодильнике на несколько часов, чтобы вкусы идеально смешались, а листы стали мягче. Перед подачей нарезаем на порции и наслаждаемся изысканным лакомством, полным утонченных вкусов.