シート
大きなボウルに卵、砂糖、塩、ライムの皮、バニラシュガーを入れます。材料を最高速度で混ぜ、混合物が3倍の体積になり、ふわふわで濃い黄色になるまで混ぜます。このステップは重要です。卵に取り込まれた空気が、シートに軽やかでエアリーな食感を与えます。しっかりとした泡が得られたら、ふるった小麦粉を少しずつ加え、ヘラで上下に優しく混ぜます。混ぜすぎないように注意し、混合物の空気を壊さないようにします。
小麦粉を完全に混ぜた後、混合物をクッキングシートを敷いた天板に流し込み、ヘラで表面を平らにします。天板は適切なサイズで、混合物が厚くなりすぎないようにして、均等に焼けるようにします。オーブンを180度に予熱し、天板を入れ、シートが約12-15分焼くのを待ちます。金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。
その間に、フィリングを準備します。好みに応じて、バニラ、チョコレート、またはフルーツクリームを選ぶことができます。指示に従ってクリームを準備し、調理後は少し冷まします。シートが焼き上がったら、オーブンから取り出し、ラックの上で完全に冷まします。シートが冷めたら、注意深く均等なサイズの部分に切ります。
デザートを組み立てるために、最初のシートを取り、たっぷりのクリームを塗り、その上に2枚目のシートを置きます。すべてのシートが使用されて層になったら、上にクリームの層で仕上げます。必要に応じて、新鮮なフルーツ、削ったチョコレート、またはココナッツフレークで飾り、風味と美しさを加えます。デザートを数時間冷蔵庫に入れて、風味が完璧に混ざり、シートが柔らかくなるようにします。提供する前に切り分け、洗練された味わいのデリカテッセンを楽しみます。
大きなボウルに卵、砂糖、塩、ライムの皮、バニラシュガーを入れます。材料を最高速度で混ぜ、混合物が3倍の体積になり、ふわふわで濃い黄色になるまで混ぜます。このステップは重要です。卵に取り込まれた空気が、シートに軽やかでエアリーな食感を与えます。しっかりとした泡が得られたら、ふるった小麦粉を少しずつ加え、ヘラで上下に優しく混ぜます。混ぜすぎないように注意し、混合物の空気を壊さないようにします。
小麦粉を完全に混ぜた後、混合物をクッキングシートを敷いた天板に流し込み、ヘラで表面を平らにします。天板は適切なサイズで、混合物が厚くなりすぎないようにして、均等に焼けるようにします。オーブンを180度に予熱し、天板を入れ、シートが約12-15分焼くのを待ちます。金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。
その間に、フィリングを準備します。好みに応じて、バニラ、チョコレート、またはフルーツクリームを選ぶことができます。指示に従ってクリームを準備し、調理後は少し冷まします。シートが焼き上がったら、オーブンから取り出し、ラックの上で完全に冷まします。シートが冷めたら、注意深く均等なサイズの部分に切ります。
デザートを組み立てるために、最初のシートを取り、たっぷりのクリームを塗り、その上に2枚目のシートを置きます。すべてのシートが使用されて層になったら、上にクリームの層で仕上げます。必要に応じて、新鮮なフルーツ、削ったチョコレート、またはココナッツフレークで飾り、風味と美しさを加えます。デザートを数時間冷蔵庫に入れて、風味が完璧に混ざり、シートが柔らかくなるようにします。提供する前に切り分け、洗練された味わいのデリカテッセンを楽しみます。
材料
シート用：卵4個、砂糖60g、小麦粉50g、ココア10g、バニラシュガー1個、ベーキングパウダー1/2小さじ、塩ひとつまみ、レモン/ライムの皮。クリーム用：バナナ500g（皮をむいた）、牛乳250ml、生クリーム60ml、砂糖60g、バター50g、でんぷん40-50g、挽いたバニラひとつまみ、レモン汁1-2大さじ。