Шницели из куриного филе с моцареллой и сыром, запеченные в духовке

Вкусный рецепт куриных шницелей с моцареллой и сыром в духовке

Помнишь те моменты, когда после долгого дня ты балуешь себя блюдом, которое мгновенно поднимает настроение? Это именно суть этого рецепта куриных шницелей с моцареллой и сыром в духовке. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или чтобы впечатлить гостей.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 100 г муки
- 3 яйца
- 1 моцарелла
- 100 г сыра
- Масло для жарки
- Соль
- Перец

1. Подготовка ингредиентов
Начни с подготовки куриного филе. Нарежь его на тонкие ломтики толщиной примерно 1-2 см, чтобы оно готовилось равномерно. Используй разделочную доску и оберни филе пленкой, чтобы избежать его разлома во время отбивания. Используй специальный молоток для мяса или тяжелую сковороду, чтобы слегка отбить каждый ломтик; этот процесс помогает смягчить мясо и позволяет ему лучше впитывать специи.

2. Приправление
После того как ты отбил куриные ломтики, приправь их солью и перцем с обеих сторон. Оставь их на 10 минут, чтобы ароматы проникли в мясо.

3. Подготовка яиц
В миске взбей 3 яйца с щепоткой соли и перца. Эта смесь поможет образовать вкусную корочку для шницелей. Если хочешь добавить нотку вкуса, можешь добавить немного тертого пармезана в яйца.

4. Панировка
Приготовь одну миску с мукой и другую с яичной смесью. Обваляй каждый ломтик курицы сначала в муке, а затем в яйцах, чтобы получить хрустящую и золотистую корочку. Убедись, что каждый кусочек хорошо покрыт.

5. Жарка
В глубокой сковороде разогрей масло. Убедись, что оно хорошо разогрето, чтобы шницели жарились равномерно и стали хрустящими. Жарь каждый ломтик курицы по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. После жарки положи шницели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

6. Подготовка сыров
Пока шницели остывают, ты можешь подготовить сыр. Нарежь моцареллу тонкими ломтиками и натри сыр. Эти сыры добавят кремовую и вкусную нотку блюду.

7. Сборка в форме
Разогрей духовку до 180 градусов Цельсия. Выложи обжаренные шницели в форму для запекания, выстланную пергаментной бумагой. Посыпь сверху тертым сыром и ломтиками моцареллы. Этот шаг важен для получения блюда с корочкой из расплавленного сыра, что станет настоящим деликатесом.

8. Выпечка
Поставь форму в духовку и выпекай около 15 минут, пока сыр не растает и не станет слегка золотистым. Это идеальный момент, чтобы насладиться приятным ароматом, который распространится по всему дому.

9. Подача
После того как шницели будут готовы, вытащи форму из духовки и дай им остыть несколько минут. Ты можешь подать шницели с свежим салатом или жареным картофелем, а для дополнительного вкуса добавь несколько ломтиков лимона.

Полезные советы и вариации
- Ты можешь заменить куриное филе индейкой или свининой, чтобы поэкспериментировать с другими вкусами.
- Если хочешь острый вкус, добавь немного нарезанного перца чили в яйца или посыпь хлопьями чили сыр перед тем, как поставить форму в духовку.
- Вместо моцареллы можно использовать козий сыр или фету для особого вкуса.
- Этот рецепт также можно адаптировать для вегетарианской версии, используя ломтики баклажана или кабачка вместо мяса.

Польза для здоровья
Этот рецепт куриных шницелей богат белком благодаря куриному мясу и яйцам и содержит кальций из сыров. Кроме того, это хороший источник энергии благодаря здоровым жирам из масла для жарки. Однако для поддержания баланса важно употреблять эти шницели с овощами и салатами.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
Да, ты можешь экспериментировать с различными сырами, такими как гауда, чеддер или фета, в зависимости от своих предпочтений.

2. Как сделать шницели менее жирными?
Для более здоровой версии ты можешь выбрать запекание без жарки. Просто замени жарку легким смазыванием маслом и запекай шницели прямо в духовке.

3. Какие гарниры подходят?
Куриные шницели отлично сочетаются с картофельным пюре, овощами на пару или зеленым салатом с лимонной заправкой.

4. Какие напитки рекомендуются?
Холодное светлое пиво или сухое белое вино — отличные варианты для сопровождения этого вкусного блюда.

Личный момент
С удовольствием вспоминаю, как однажды осенью я приготовил этот рецепт для своих друзей, и все были в восторге от вкуса расплавленного сыра и хрустящей корочки шницелей. Это была идеальная возможность собраться за столом и насладиться вечером, полным смеха и историй.

Так что не раздумывай больше! Начни готовить эти куриные шницели с моцареллой и сыром в духовке и преврати обычный вечер в незабываемый момент. Приятного аппетита!