Острые куриные голени в керамическом блюде в духовке с новыми картошками на сковороде

Острые куриные бедрышки, запеченные в керамическом блюде с картофелем фри - незабываемый рецепт

Когда вы думаете о комфортной еде, немногие блюда могут сравниться с дымящейся порцией куриных бедрышек, приготовленных с любовью. Этот рецепт острых куриных бедрышек, запеченных с картофелем фри, не только вкусный выбор, но и кулинарный опыт, который напомнит вам о моментах, проведенных за столом с близкими. С аппетитной смесью специй и запеченных в керамическом блюде это блюдо обещает понравиться всем!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:
- 12 куриных бедрышек (из 12 больших крылышек)
- 24 молодых картофеля (желательно маленьких)
- 200 мл оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 3 листа свежего базилика

Для соуса специй:
- 1 столовая ложка перца
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка вегеты (по желанию)
- 1 столовая ложка сушеной петрушки
- 1 столовая ложка чили (или меньше, в зависимости от предпочтений)
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- 50 мл оливкового масла
- 1 стакан воды
- Фольга для покрытия керамического блюда

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что хорошо промойте куриные бедрышки и высушите их бумажным полотенцем. Это поможет получить хрустящую корочку. Молодой картофель можно очищать или оставлять с кожурой, в зависимости от ваших предпочтений, но убедитесь, что он очищен от загрязнений.

2. Приготовление соуса специй: В миске смешайте все ингредиенты для соуса специй: перец, сушеный базилик, паприку, вегету, петрушку, чили, чесночный порошок и соль. Добавьте 50 мл оливкового масла и хорошо перемешайте. Эта смесь придаст бедрышкам интенсивный и ароматный вкус.

3. Маринование бедрышек: В керамическом блюде разместите куриные бедрышки и налейте половину соуса специй на них. Осторожно перемешайте, чтобы убедиться, что каждое бедрышко хорошо покрыто. После завершения налейте оставшийся соус и добавьте воду, зубчики чеснока, разрезанные пополам, и листья базилика. Накройте блюдо фольгой.

4. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите керамическое блюдо в духовку и дайте бедрышкам запекаться в течение 15 минут. После этого переверните бедрышки на другую сторону и оставьте их в духовке еще на 15 минут. В конце снимите фольгу и запекайте еще 5 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

5. Подготовка картофеля: Пока бедрышки запекаются, очистите молодой картофель и нарежьте его на четвертинки вдоль. В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте картофель до золотистого цвета и хрустящей корочки. Перемешивайте их время от времени, чтобы они равномерно поджарились.

6. Сборка: Как только бедрышки и картофель будут готовы, выложите бедрышки на блюдо рядом с жареным картофелем. Не забудьте использовать оставшийся вкусный соус из керамического блюда, чтобы дополнить это вкусное блюдо!

Подача и советы: Подавайте острые куриные бедрышки с свежим салатом или запеченными овощами, чтобы добавить контраст текстур и сбалансировать ароматы. Гарнир из йогуртового соуса с мятой может предложить освежающий контраст. Вы можете удивить своих гостей освежающим напитком, таким как лимонад с мятой или сухим белым вином, которое идеально дополнит ароматы этого блюда.

Польза для здоровья: Куриные бедрышки являются отличным источником белка, необходимого для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Оливковое масло приносит полезные жирные кислоты, а чеснок и базилик способствуют важным антиоксидантам для организма. Молодой картофель является хорошим источником углеводов, обеспечивая энергию и необходимые питательные вещества.

Возможные вариации: Вы можете экспериментировать с различными специями в соусе, добавляя, например, розмарин или тимьян для другого вкуса. Если вы предпочитаете более острый вкус, используйте соус чили или даже свежую нарезанную острую перец.

Если у вас есть вопросы по этому рецепту или вы хотите поделиться своими вариациями, не стесняйтесь писать нам! Готовка - это искусство, полное креативности, и каждый рецепт может стать уникальным благодаря личному штампу, который добавляет каждый повар. Приятного аппетита!