Куриные бедра в масле с запеченным картофелем

Куриные бедра в сливочном масле с запеченным картофелем

Если вы ищете вкусный ужин, который сочетает в себе аппетитный вкус курицы с тонкими ароматами трав, этот рецепт куриных бедер в сливочном масле с запеченным картофелем — идеальный выбор. Он не только прост в приготовлении, но и конечный результат порадует каждую вкусовую рецептуру. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина в выходные или для особого случая.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 45-50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 3-4 куриных бедра (желательно с кожей)
- 100 г сливочного масла
- 8-10 средних картофелин
- 5-6 столовых ложек оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка куриных бедер: Начните с промывания куриных бедер под холодной водой. Затем обсушите их бумажным полотенцем. Этот шаг важен для получения хрустящей корочки. Посолите и поперчите бедра по вкусу, убедившись, что они равномерно покрыты. Затем поместите их в миску и оставьте в холодильнике на 60 минут. Это время маринования поможет усилить ароматы.

2. Подготовка картофеля: Тем временем очистите картофель от кожуры и нарежьте его на четвертинки. Эта техника нарезки позволяет картофелю равномерно готовиться. В противень добавьте оливковое масло и выложите нарезанный картофель. Посыпьте солью, перцем, орегано и базиликом, аккуратно перемешивая, чтобы каждый картофель был хорошо приправлен.

3. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Этот этап важен для равномерного запекания и для того, чтобы картофель стал хрустящим.

4. Запекание картофеля: Поместите противень с картофелем в разогретую духовку и оставьте запекаться на 25-30 минут, периодически помешивая, чтобы они равномерно подрумянились.

5. Приготовление куриных бедер: В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте куриные бедра и оставьте их подрумяниться с одной стороны на 5-7 минут, затем переверните и подрумяньте с другой стороны. В процессе готовки добавляйте по столовой ложке воды, чтобы сохранить сочность мяса. Эта техника помогает добиться нежной текстуры.

6. Завершение приготовления: После того как бедра будут готовы и подрумянены, дайте воде полностью испариться и продолжайте готовить в сливочном масле, пока они не станут золотистыми и хрустящими, примерно 10-15 минут. Проверьте, готово ли мясо, разрезав одно бедро пополам, чтобы убедиться, что оно не розовое.

7. Подача: Как только картофель будет запечен, а куриные бедра готовы, подавайте блюдо горячим. Оно идеально сочетается со свежим салатом или хрустящими солениями. Если хотите, можно приготовить вкусный чесночный соус со сметаной, который прекрасно дополнит ароматы блюда.

Полезные советы:
- Вместо сливочного масла можно использовать оливковое масло для более легкой версии, но сливочное масло придает богатый и ароматный вкус, который стоит попробовать.
- Вы можете добавить овощи, такие как морковь или лук, нарезанные в противень вместе с картофелем, чтобы создать более сложное и питательное блюдо.
- Если вам нравится более острый вкус, можно добавить немного нарезанного острого перца в маринад для бедер.

Питание и преимущества:
Куриные бедра являются отличным источником белка, а картофель предоставляет сложные углеводы, которые дадут вам энергию. Этот рецепт богат витаминами и минералами, а конечное блюдо содержит около 450 калорий на порцию, в зависимости от количества использованного сливочного масла и оливкового масла. Он идеально подходит для сбалансированного приема пищи, особенно если вы дополните его свежими овощами.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать куриные бедра без кожи?
Конечно! Бедра без кожи будут содержать меньше жира, но могут быть не такими сочными.

- Как я могу хранить остатки?
Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте их в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

- Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или светлое пиво — отличные варианты, чтобы дополнить блюда с курицей. Также охлажденный травяной чай может добавить освежающую нотку.

В заключение, куриные бедра в сливочном масле с запеченным картофелем не только вкусные, но и легкие в приготовлении. Этот рецепт сочетает в себе традиции и современные вкусы и идеально подходит для того, чтобы наслаждаться в компании близких. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита!