Куриный рагу с картошкой и зеленой фасолью в румынском горшке

Куриное рагу с картофелем и стручковой фасолью в римском горшке

Предлагаю вам рецепт, который превратит любой обед в пиршество ароматов и вкусов, куриное рагу с картофелем и стручковой фасолью, медленно приготовленное с любовью, как это делали раньше, в добром настроении, вокруг костра. Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы собрать семью за столом, а аромат, который распространится по всему дому, перенесет вас в моменты, проведенные с близкими.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 1 час 40 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин
- 2 средние луковицы
- 1 головка чеснока
- 250-300 г замороженной стручковой фасоли (или 2 горсти свежей бланшированной фасоли)
- Соль по вкусу (или овощной Деликат)
- Перец
- Чередец
- Базилик
- 2 столовые ложки томатной пасты / томатного сока
- По желанию: немного белого вина для дополнительного аромата

Приготовление куриного рагу

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки картофеля, нарезая его на крупные кубики, чтобы он не рассыпался во время варки. Более крупный картофель будет иметь приятную текстуру и лучше сохранится во время готовки. Лук очистите и нарежьте полукольцами, а чеснок можно мелко нарезать или оставить целым, в зависимости от предпочтений.

2. Замачивание римского горшка: Важно замочить римский горшок в холодной воде на 15 минут. Это поможет равномерно приготовить ингредиенты и предотвратит их подгорание на дне горшка. Если у вас нет римского горшка, можно использовать керамическую или стеклянную форму.

3. Сборка ингредиентов: В большой миске объедините все ингредиенты: картофель, лук, чеснок, фасоль и специи (соль, перец, чередец и базилик). Также добавьте томатную пасту, тщательно перемешивая, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.

4. Расположение в горшке: Выложите овощи на дно римского горшка, затем добавьте кусочки курицы сверху. Важно отметить, что добавлять масло не нужно, так как куриные бедра выпустят свой собственный жир, что придаст блюду богатый и вкусный вкус.

5. Готовка: Разогрейте духовку до 160°C и поставьте римский горшок в холодную духовку. Медленное приготовление позволит ароматам развиться и идеально соединиться. Оставьте в духовке примерно на 1 час 30 минут. Важно: не добавляйте воду! Ингредиенты выпустят свой сок, и блюдо получится с исключительным вкусом.

6. Завершение приготовления: В конце снимите крышку с горшка и оставьте блюдо подрумяниться примерно на 10 минут. Это придаст хрустящую текстуру сверху, делая блюдо еще более привлекательным.

7. Подача: Подавайте куриное рагу горячим, с свежим салатом или домашним хлебом. Также можно добавить бокал белого вина, чтобы идеально дополнить трапезу.

Польза для здоровья

Это куриное рагу не только вкусное, но и питательное. Курица является отличным источником белка, а овощи приносят необходимые витамины и минералы. Картофель обеспечивает углеводы, которые дадут вам необходимую энергию на протяжении всего дня, а фасоль богата клетчаткой, что способствует пищеварению.

Возможные вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить фасоль другими овощами, такими как морковь или кабачки. Также можно добавить оливки или сладкий перец для дополнительного вкуса. Если вы предпочитаете более острый вариант, добавьте несколько хлопьев острого перца.

Полезные советы

- Всегда выбирайте свежее, качественное куриное мясо для лучшего вкуса.
- Отдавайте предпочтение сезонным овощам, они будут иметь более интенсивный аромат.
- Вы можете приготовить куриное рагу за день до подачи; вкус будет еще лучше на следующий день, когда ароматы объединятся.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете заменить курицу индейкой или свининой, но время готовки может варьироваться.

2. Могу ли я использовать замороженные овощи?
Конечно, замороженные овощи - это быстрый и удобный вариант. Убедитесь, что вы их разморозили перед добавлением.

3. Как я могу сделать блюдо более острым?
Добавьте немного острого перца или соуса чили в вашу смесь.

4. С чем сочетается это рагу?
Отлично сочетается со свежим зеленым салатом или отварным рисом.

Приглашаю вас попробовать этот рецепт куриного рагу с картофелем и стручковой фасолью в римском горшке и побаловать свою семью аутентичным и утешительным вкусом. Приятного аппетита!