Куриный рагу (2)

Куриное рагу с овощами - Вкусный и утешительный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4-6

Кто не любит горячее и ароматное рагу, которое приносит каплю уюта в холодные дни? Это куриное рагу с овощами не только вкусное, но и очень простое в приготовлении, идеально подходит для семейного обеда или встречи с друзьями. Классический рецепт, но с множеством возможностей для персонализации, который может быстро стать вашим любимым. Давайте начнем!

Ингредиенты

- 4 куриных бедра (или куриное мясо, нарезанное кубиками)
- 6 больших луковиц, мелко нарезанных
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 6 столовых ложек томатной пасты
- 2 столовые ложки подсолнечного масла (или оливкового масла)
- 1-2 столовые ложки Delikat (или соли по вкусу)
- 2-3 столовые ложки муки (для загустителя)
- 1 стакан воды (или достаточно, чтобы покрыть ингредиенты)
- Свежая петрушка, нарезанная, для украшения

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с подготовки всех ингредиентов. Убедитесь, что лук и перец мелко нарезаны. Если вы используете бедра, рекомендуется хорошо их промыть и высушить бумажным полотенцем. Этот шаг поможет получить более красивую корочку во время жарки.

Шаг 2: Обжаривание мяса

В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте куриные бедра и обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон. Важно не перегружать сковороду, так как это обеспечит равномерное обжаривание. Как только мясо почти готово, извлеките его из сковороды и отложите в сторону.

Шаг 3: Обжаривание овощей

В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и перец. Обжаривайте на среднем огне, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным и слегка карамелизованным. Это добавит натуральную сладость вашему рагу.

Шаг 4: Идеальное сочетание

После того, как лук и перец обжарились, верните мясо в сковороду. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Дайте закипеть на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 25-30 минут. Это время позволит вкусам идеально сочетаться, а мясо станет нежным.

Шаг 5: Завершение рагу

После того как рагу приготовилось, растворите томатную пасту в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду. Приправьте Delikat или солью по вкусу и готовьте еще 5 минут. Тем временем приготовьте загуститель: в маленькой миске смешайте муку с водой, пока не получите однородную пасту. Влейте загуститель в рагу, энергично перемешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте покипеть еще 5 минут, чтобы соус загустел.

Шаг 6: Подача

Когда рагу готово, снимите его с огня и посыпьте сверху нарезанной свежей петрушкой. Подавайте с горячей полентой или свежим хлебом, чтобы насладиться каждой каплей вкусного соуса. Хорошей идеей будет спросить ваших гостей, любят ли они добавлять немного острого перца для пикантного вкуса.

Советы и хитрости

- Вариации: Вместо куриных бедер вы можете использовать куриную грудку, говядину или даже тофу для вегетарианского варианта. Добавьте и другие овощи, такие как морковь или кабачки, для дополнительных питательных веществ.
- Пищевая ценность: Это рагу является отличным источником белка благодаря куриному мясу и также содержит клетчатку из овощей. Это сбалансированный, питательный обед, идеальный для всей семьи.
- Калории: Порция куриного рагу содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженное куриное мясо? Да, но убедитесь, что вы полностью его разморозили перед приготовлением, чтобы получить равномерную текстуру.
- Как сделать соус более кремовым? Вы можете добавить немного сметаны в конце, чтобы получить более насыщенный и кремовый соус.

Вкусные сочетания

Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или крафтового пива. Кроме того, свежий зеленый салат рядом добавит свежести вашему столу.

Личное примечание

Я открыл этот рецепт в детстве, когда бабушка рассказывала мне истории о том, как готовила его для всей семьи. Аромат жареного лука и медленно варящегося куриного мяса наполнял мой дом чувством тепла и любви. Я надеюсь, что это рагу принесет такие же замечательные моменты в вашу жизнь.

Наслаждайтесь приготовлением этого куриного рагу и не забудьте поделиться рецептом с близкими! Приятного аппетита!