Гриль куриная грудка с картофельными рулетами

Куриная грудка с картофельными рулетами - это вкусный рецепт, который привносит нотку креативности в вашу кухню. Этот рецепт сочетает ароматы сочной куриной грудки со свежими овощами и предлагает впечатляющий вид на тарелке. Вот как вы можете получить это чудо шаг за шагом.

Время приготовления
- Время подготовки: 30 минут
- Время готовки: 1 час 30 минут
- Всего: 2 часа
- Порции: 4

Ингредиенты
- 2 куриные грудки без костей
- 3 больших картофеля
- 1 морковь
- 50 г сельдерея
- 1 помидор
- 1 луковица
- Несколько зубчиков чеснока
- 1 стакан белого вина
- 50 г сыра
- 4-5 грибов (по желанию)
- Несколько веточек укропа и петрушки
- 1 столовая ложка кетчупа
- 100 г шпината или свекольной ботвы
- 2 яйца
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 150 мл масла для жарки
- Соль, перец, специи для курицы

Краткая история
Куриные рулеты - популярный способ превратить обычный ингредиент, такой как куриная грудка, в изысканное блюдо. Эти рулеты универсальны и могут быть начинены разнообразными овощами, сырами и специями, позволяя вам проявить свою креативность на кухне. Блюдо идеально подходит для праздничных обедов или семейных обедов.

Шаг за шагом

1. Подготовка куриной грудки
- Начните с нарезки куриной грудки от середины к краям, открывая ее как более толстый лист.
- Повторите процесс со второй куриной грудкой.
- Поместите обе части на смазанную оливковым маслом разделочную доску и используйте молоток для мяса, чтобы слегка отбить их, пока они не достигнут размеров примерно 25 x 15 см.

2. Подготовка рулета
- Разложите алюминиевую фольгу размером 40 x 40 см и хорошо смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Поместите две части мяса, слегка наложенные друг на друга, в центр фольги.
- Хорошо приправьте мясо солью, перцем и намажьте кетчупом.

3. Вкусная начинка
- Нарежьте морковь и сыр тонкими полосками и уложите их параллельно на мясо.
- На сковороде обжарьте нарезанный кубиками сельдерей и помидор на оставшемся оливковом масле. Если хотите, добавьте несколько нарезанных грибов.
- Опустите листья шпината и/или свекольной ботвы в кипящую воду.
- Отварите яйца вкрутую, затем очистите их от скорлупы.
- Равномерно распределите смесь сельдерея и помидора по всей поверхности мяса, а шпинат положите на один конец рулета. Положите нарезанные на четвертинки яйца поверх шпината.

4. Заворачивание и запекание
- Начните заворачивать с той стороны, где находится шпинат, осторожно приподнимая фольгу, чтобы было легче. Продолжайте заворачивать, пока не дойдете до другого конца, прижимая руками, чтобы сформировать компактный рулет.
- Заверните рулет в фольгу, плотно затянув концы.
- Поместите рулет в более длинную форму, добавьте воду до 3/4 высоты, ломтики лука, несколько зубчиков чеснока, зелень, 2 столовые ложки масла, белое вино и специи для курицы.
- Поставьте форму в духовку при 160 градусах Цельсия на 60 минут. После этого времени переверните рулет с помощью лопатки и запекайте на среднем огне еще 30-40 минут, следя за тем, чтобы при необходимости добавлять воду и вино, чтобы не дать жидкости полностью испариться.

5. Подготовка картофеля
- Пока рулет запекается, очистите картошку, промойте ее и натрите на специальной терке для картофеля или нарежьте на ломтики толщиной 3-4 мм.
- Обжарьте картошку в горячем масле, переворачивая с обеих сторон, пока она не станет золотистой.

6. Подача
- После того как рулет будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть в течение 5-10 минут.
- Нарежьте рулет на более длинные куски или на ломтики толщиной 15-20 мм, удалив алюминиевую фольгу.
- Разложите куски на блюде, стоя, и подавайте их вместе с жареным картофелем.
- Вы можете украсить блюдо свежими листьями шпината, свекольной ботвы, укропа или петрушки, а также маринованными овощами или солеными огурцами для контраста текстур и ароматов.

Полезные советы
- Виды мяса: Вы можете заменить куриную грудку индейкой для более постной версии или свининой для более насыщенного вкуса.
- Вегетарианцы: Если вы хотите вегетарианскую версию, вы можете использовать тофу или различные овощи, такие как кабачки или баклажаны, вместо мяса.
- Сохранение сочности: Убедитесь, что рулет не остается без жидкости во время запекания, чтобы получить нежное и сочное мясо.
- Подача холодным: Это блюдо можно подавать и холодным, становясь вкусной закуской.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другие овощи? Конечно! Вы можете экспериментировать с различными овощами, такими как кабачки, перцы или грибы.
2. Как я могу сохранить рулет? Вы можете хранить рулет, накрытый в холодильнике, в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке или подать холодным.
3. Какие напитки подойдут? Сухое белое вино или свежий лимонад - отличные выборы для сопровождения этого блюда.

Пищевая ценность
Этот рецепт богат белком благодаря куриной грудке и яйцам, а овощи вносят важный вклад в витамины и минералы. Шпинат, например, является отличным источником железа и витаминов A, C и K. Рулет - отличный вариант для сбалансированного питания!

Личное примечание
Этот рецепт стал любимым в моей семье, не только из-за его вкусного вкуса, но и из-за того, как он объединяет простые ингредиенты в элегантное блюдо. Я рекомендую вам поэкспериментировать с начинками и специями, чтобы сделать рулет по-настоящему вашим!

Приятного аппетита и не забывайте наслаждаться каждым моментом, проведенным на кухне!