Белый Хлеб

Чтобы приготовить вкусный и ароматный хлеб, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. В большой миске добавьте муку, соль, дрожжи и оливковое масло, следя за тем, чтобы соль не контактировала напрямую с дрожжами, так как это может их подавить. Этот шаг необходим для получения пышного хлеба. Затем начните постепенно добавлять воду, смешивая руками, пока все ингредиенты не объединятся. Вы заметите, как тесто становится мягким и легким для формовки, но в начале оно может быть немного липким. Если вы чувствуете, что тесто слишком влажное, не стесняйтесь добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не пересушить его.

После того как вы получили хорошо вымесенное тесто, накройте миску чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение часа. Этот этап имеет решающее значение, так как дрожжи будут действовать, и тесто удвоится в объеме, становясь пышным и воздушным. Тем временем подготовьте противень, который будете использовать для выпечки. Хорошо смажьте его маслом или используйте антипригарную бумагу, чтобы хлеб не прилип.

Когда тесто поднялось, раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности. Используйте ладони, чтобы придать ему слегка вытянутую форму, стараясь не прижимать слишком сильно, чтобы не удалить воздух изнутри. Поместите сформированное тесто на подготовленный противень, накройте его полотенцем или посудой и дайте ему подняться еще на 30 минут до часа. Это идеальное время, чтобы разогреть духовку до 230 градусов Цельсия.

Перед тем как поставить хлеб в духовку, посыпьте немного муки на его поверхность. Хотя оригинальный рецепт не упоминает этот шаг, рекомендуется сделать несколько легких надрезов на поверхности хлеба, чтобы пар мог выходить во время выпечки, что поможет образовать хрустящую корочку. Выпекайте хлеб в течение 35 минут, пока он не станет золотистым и не начнет источать соблазнительный аромат. Как только хлеб будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть на решетке. Это позволит воздуху циркулировать вокруг хлеба, сохраняя его хрустящую текстуру. Наслаждайтесь каждым свежим ломтиком, намазанным маслом или в компании ваших любимых блюд, и радуйтесь результату вашего труда!