Άσπρο Ψωμί

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό ψωμί, ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγιά και το ελαιόλαδο, προσέχοντας το αλάτι να μην έρθει σε άμεση επαφή με τη μαγιά, καθώς μπορεί να την αναστείλει. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε αφράτο ψωμί. Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε νερό σταδιακά, ανακατεύοντας με τα χέρια σας μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Θα παρατηρήσετε πώς η ζύμη γίνεται μαλακή και εύκολη στο σχήμα, αλλά μπορεί να είναι λίγο κολλώδης στην αρχή. Αν νιώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ υγρή, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσεκτικά, για να μην την στεγνώσετε.

Αφού έχετε αποκτήσει μια καλά ζυμωμένη ζύμη, καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ζεστό δωμάτιο για μία ώρα. Αυτή η φάση είναι κρίσιμη, καθώς η μαγιά θα δράσει και η ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο, γίνοντας αφράτη και γεμάτη αέρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο. Λαδώστε το καλά με λάδι ή χρησιμοποιήστε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, ώστε το ψωμί να μην κολλήσει.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, απλώστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιήστε τις παλάμες σας για να της δώσετε μια ελαφρώς επιμήκη μορφή, προσέχοντας να μην πιέσετε πολύ σφιχτά για να μην απομακρύνετε τον αέρα από το εσωτερικό. Τοποθετήστε τη ζυμωμένη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί, καλύψτε την με μια πετσέτα ή ένα σκεύος και αφήστε την να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά έως μία ώρα. Είναι η ιδανική στιγμή για να προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου.

Πριν βάλτε το ψωμί στο φούρνο, πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνειά του. Ακόμα κι αν η αρχική συνταγή δεν αναφέρει αυτό το βήμα, συνιστάται να κάνετε μερικές ελαφρές τομές στην επιφάνεια του ψωμιού, ώστε να επιτραπεί στον ατμό να βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, βοηθώντας στη δημιουργία μιας τραγανής κρούστας. Ψήστε το ψωμί για 35 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό και να έχει μια ελκυστική μυρωδιά. Μόλις ψηθεί, βγάλτε το ψωμί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα. Αυτό θα επιτρέψει στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το ψωμί, διατηρώντας την τραγανή του υφή. Απολαύστε κάθε φέτα φρέσκια, με βούτυρο ή παρέα με τα αγαπημένα σας πιάτα, και απολαύστε το αποτέλεσμα της δουλειάς σας!