Запеченная Свинина

Этот вкусный рецепт стейка — настоящее кулинарное пиршество, которое обещает порадовать вкусовые рецепторы всех, кто его попробует. Приготовление происходит в два этапа, каждый из которых играет важную роль в достижении сочного и ароматного блюда.

Этап 1 начинается с приготовления маринада. В блендер добавьте очищенные зубчики чеснока, свежевыжатый лимонный сок, сладкую паприку, половину количества вина, соль и перец. Хорошо смешайте ингредиенты, пока не получите гладкую и ароматную пасту. Эта смесь проникнет в мясо, придавая ему необходимые ароматы, чтобы оно стало по-настоящему вкусным. После того как вы очистите мясо от кожи и жира, поместите его в глубокую посуду. Вылейте маринад на мясо, убедившись, что оно хорошо покрыто со всех сторон. Накройте посуду пленкой и оставьте в холодильнике как минимум на 12 часов; в идеале, оставьте с вечера до утра. Этот период маринования обогатит стейк интенсивными вкусами.

Этап 2 начинается с подготовки посуды для готовки. Смажьте жаропрочную посуду маслом, чтобы предотвратить прилипание. Равномерно расположите половинки картофеля, которые станут вкусным гарниром, и добавьте между ними кружочки моркови, лука, свежей петрушки и мелко нарезанные стебли грибов. Эти овощи добавят не только вкус, но и красочный вид блюду. Сверху овощей положите мясо, извлеченное из маринада, целиком или нарезанное на более толстые куски. Полейте все оставшимся маринадом, чтобы усилить ароматы. Равномерно распределите нарезанные грибы и добавьте остатки вина или воды, чтобы сохранить влажность во время запекания. Накройте посуду крышкой или алюминиевой фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 160 градусов Цельсия. Запекайте около 3 часов, если мясо целиком, или 2 часа, если оно нарезано. Периодически проверяйте, чтобы овощи и мясо готовились равномерно.

По истечении этого времени снимите крышку или алюминиевую фольгу. Выньте овощи из формы и держите их в тепле. Верните мясо в жаропрочную посуду, смажьте его 2-3 столовыми ложками масла и снова поставьте в духовку, на этот раз при температуре 180 градусов, на 10-15 минут, если оно нарезано, или 30 минут, если целиком. Подождите, пока мясо не подрумянится снаружи. Если вы готовили мясо целиком, накройте его алюминиевой фольгой и дайте постоять 10-15 минут. Этот период отдыха позволит сокам перераспределиться, так что мясо будет идеально нарезано на куски.

Подавайте стейк с горячими овощами для успешного ужина, который, безусловно, впечатлит всех! Этот рецепт — не просто простое блюдо, а незабываемый кулинарный опыт, полный вкусов и текстур, которые идеально сочетаются. Приятного аппетита!