Свинина с чесночным и томатным соусом

Свинина с чесночным и томатным соусом - Вкусный и утешительный рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Количество порций: 4

В сердце многих семейных обедов свинина пользуется особой популярностью. С историей, уходящей корнями в древние времена, свинина всегда была универсальным и вкусным ингредиентом. Этот рецепт сочетает интенсивный аромат чеснока со сладостью помидоров, создавая богатый соус, который идеально обвивает мясо. Давайте вместе исследуем этот простой, но впечатляющий рецепт!

Ингредиенты

- 700 г свинины (можно выбрать лопатку или окорок по вкусу)
- 3 зубчика чеснока
- 1 банка целых очищенных помидоров (около 400 г)
- 2 столовые ложки масла (оливковое масло - отличный выбор)
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки

Для гарнира:
- 400 г мексиканских овощей (смесь моркови, гороха и кукурузы отлично подойдет)
- Соль, перец и орегано по вкусу
- Томатный соус для дополнительного аромата

Инструкции по приготовлению

Шаг 1: Подготовка мяса
1. Начните с нарезки свинины на куски толщиной около 1 см. Убедитесь, что используете хорошо наточенный нож для получения ровных кусочков.
2. Выложите куски мяса в форму, не смазывая ее маслом. Это позволит мясу выделить свои натуральные соки во время приготовления, обеспечивая сочную текстуру.
3. Посыпьте мясо щепоткой соли и перца, чтобы придать ему базовый вкус.

Шаг 2: Приготовление чесночного соуса
1. В небольшой миске разомните 3 зубчика чеснока. Не спешите! Аромат чеснока добавит интенсивности вашему блюду.
2. Добавьте 2 столовые ложки масла, постепенно вливая, и хорошо перемешайте ложкой или венчиком, как будто вы делаете майонез. Вы получите белую, кремовую пасту. Добавьте немного соли, чтобы усилить вкус.

Шаг 3: Приготовление томатного соуса
1. С помощью блендера измельчите очищенные помидоры из банки до получения однородного соуса. Это очень просто и быстро!
2. Добавьте 2/3 этого томатного соуса в чесночную пасту. Также добавьте сладкую паприку, тщательно перемешивая. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.

Шаг 4: Приготовление мяса
1. Равномерно полейте томатным и чесночным соусом куски мяса в форме. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт.
2. Накройте форму алюминиевой фольгой или крышкой и поместите в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку. Оставьте готовиться на 1 час.
3. Через час снимите алюминиевую фольгу и оставьте свинину в духовке еще на 30 минут, чтобы она красиво подрумянилась.

Шаг 5: Приготовление гарнира
1. На сковороде добавьте 2 столовые ложки масла и обжарьте мексиканские овощи на среднем огне. Это усилит аромат и добавит хрустящую текстуру.
2. После легкого обжаривания овощей добавьте оставшийся томатный соус и приправьте солью, перцем и орегано по вкусу. Дайте им покипеть на медленном огне, пока они не станут мягкими.

Подача

После того как мясо и овощи будут готовы, аккуратно выложите их на блюдо. Свинина должна быть сочной и ароматной, а овощи - красочными и аппетитными. Вы можете подать это блюдо с гарниром из риса или картофельного пюре, которые впитают вкусный соус.

Полезные советы
- Виды мяса: Если хотите, можете заменить свинину курицей или индейкой. Время приготовления будет другим, поэтому убедитесь, что проверяете готовность мяса.
- Соус: Вы можете добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка, для дополнительного аромата.
- Острый вариант: Если вам нравятся острые блюда, добавьте в томатный соус нарезанный острый перец.

Пищевая информация
Эта свинина является отличным источником белка и содержит витамины группы B, необходимые для метаболизма. Примерно 500 калорий на порцию, в зависимости от гарнира, это сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать говядину? Да, но время приготовления нужно будет скорректировать в зависимости от типа мяса.
- Что я могу использовать вместо чеснока? Если вам не нравится чеснок, вы можете пропустить этот ингредиент или заменить его обжаренным луком.
- Могу ли я подготовить это блюдо заранее? Да, лучше всего подготовить его за день до этого. Вкус усилится, и оно станет еще более вкусным.

Что пить вместе с этим блюдом?
Хорошо подобранное красное вино или светлое крафтовое пиво могут идеально дополнить это блюдо. Кроме того, холодный чай с лимоном может добавить освежающий акцент.

Попробуйте этот простой, но насыщенный вкусом рецепт. Независимо от того, готовите ли вы его для особого случая или на обычный ужин, свинина с чесночным и томатным соусом определенно станет успехом. Приятного аппетита!