Супер Пухлые Батончики, Веганские

Тесто – идеальная основа для приготовления самых вкусных пушистых батончиков, а процесс приготовления так fascinant! Начните с растворения дрожжей в 125 мл теплой воды, следя за тем, чтобы она не была слишком горячей, так как высокая температура может повлиять на активность дрожжей. После того как вы хорошо перемешали, оставьте смесь в теплом месте на 10 минут. Вы заметите, что на поверхности образуется тонкая пена, что является признаком того, что дрожжи активны и готовы к использованию.

В миске просейте 200 г муки и создайте углубление в центре. Влейте активированные дрожжи в это углубление, затем начните подносить муку с краев к центру, осторожно перемешивая, пока не получите однородное тесто. Текстура должна быть средней, то есть ни слишком жесткой, ни слишком мягкой. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.

После того как тесто поднялось, добавьте оставшиеся 300 г просеянной муки вместе с 125 мл теплой воды, в которой вы растворили сахар и соль. Хорошо замесите смесь, пока не получите однородное тесто. Вот секрет идеального теста: продолжайте замешивать, смазывая руки теплым маслом. Этот шаг важен для получения эластичной и гладкой текстуры.

После того как вы использовали все масло, продолжайте замешивать, пока тесто не станет очень эластичным и больше не будет ощущаться маслянистым. Если хотите, вы можете использовать хлебопечку или кухонный комбайн, чтобы сэкономить время и усилия. После того как тесто хорошо вымешано, снова накройте его и оставьте подниматься в теплом месте, защищенном от сквозняков, примерно на 1 час, пока оно не удвоится в объеме.

Когда тесто поднялось, выложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и нарежьте на 10 равных частей, каждая из которых весит около 80 г. Раскатайте каждую часть в прямоугольник размером примерно 20 x 10 см и осторожно потяните за углы, чтобы получить как можно более равномерную форму. Скатайте каждый прямоугольник вдоль и разместите рулеты на противне, выстланном пергаментной бумагой. Важно оставить расстояние между каждой парой батончиков примерно 2 см, чтобы они могли подняться.

Теперь поместите противень в пластиковый пакет и оставьте батончики подниматься в течение 30-40 минут, пока они не удвоятся в объеме. Тем временем приготовьте смесь для декорации: растворите муку в воде и используйте эту пасту для смазывания батончиков. Посыпьте каждый батончик маком для вкусного вкуса и текстуры.

Когда батончики будут готовы, поставьте противень в заранее разогретую до 240 градусов Цельсия духовку, затем сразу уменьшите температуру до 200 градусов. Выпекайте батончики 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и равномерно испеченными. Пока они выпекаются, приготовьте сироп из теплой воды и сахара, который вы будете использовать для смазывания горячих батончиков сразу после того, как вы их вынете из духовки. Этот шаг добавит немного влаги и сладости, и батончики легко отделятся друг от друга. Дайте им полностью остыть и храните их, накрытыми фольгой, чтобы сохранить их пушистость. На следующий день они будут такими же вкусными и пушистыми!