Суфле с картофельным пюре и куриными бедрами

Суфле с картофельным пюре и куриными бедрами – вкусное и утешительное сочетание

Предлагаю вам рецепт, который идеально сочетает два блюда в одном: кремовое картофельное суфле с подрумяненными куриными бедрами. Это сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на гостей. Это суфле с картофельным пюре и куриными бедрами не только вкусное, но и легкое в приготовлении. Кроме того, это отличный выбор для использования ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовке.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4-6 порций

Ингредиенты

- 4 бескостных куриных бедра
- 5-6 крупных картофелин
- 4 пера зеленого лука
- 2 красных перца
- 2-3 столовые ложки тертого сыра
- 2 яйца
- Мука (примерно 1-2 столовые ложки)
- Масло (для смазывания формы)
- Оливковое масло (для жарки)
- Орегано (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)

Краткая история

Суфле – это классическое блюдо с глубокими корнями в традиционной кухне, часто ассоциируемое с блюдами из яиц и сыра. Со временем суфле эволюционировало, адаптируясь с различными ингредиентами, включая овощи и мясо. Этот рецепт с картофельным пюре и куриными бедрами возрождает традицию, предлагая легкое и кремовое суфле, идеально подходящее для любого случая.

Подготовка ингредиентов

1. Подготовка картофеля: Начните с очистки картофеля и нарезки его на равные куски, чтобы он варился равномерно. Положите их в кастрюлю с холодной водой и солью. Варите на среднем огне до мягкости, примерно 15-20 минут. Не выбрасывайте воду, в которой варились картофели, так как вы будете использовать ее для регулировки консистенции пюре.

2. Подготовка куриных бедер: Промойте куриные бедра под холодной водой и дайте им стечь. Затем приправьте их солью, перцем и орегано. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте бедра с обеих сторон по 4-5 минут, пока они не станут золотистыми. Переложите их на тарелку и отложите.

3. Приготовление овощей: В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный зеленый лук и нарезанный кубиками перец. Обжаривайте их в течение 4-5 минут, добавляя 2-3 столовые ложки воды, в которой варились картофели, чтобы помочь им размягчиться.

Приготовление пюре

1. После того как картофель готов, слейте воду и разомните их в большой миске, используя венчик или картофельный толкатель. Добавьте одно яйцо, соль и хорошо перемешайте. Если пюре слишком густое, постепенно добавляйте воду, в которой варились картофели, пока не получите кремообразную консистенцию.

2. Вмешайте тертый сыр и хорошо перемешайте. В конце добавьте обжаренную смесь лука и перца, убедившись, что она равномерно распределена.

Сборка суфле

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания маслом, чтобы предотвратить прилипание.

2. Начните с того, чтобы положить слой картофельного пюре на дно формы, используя половину количества. Сверху выложите обжаренные куриные бедра, затем накройте оставшимся картофельным пюре.

3. Взбейте одно яйцо с 1-2 столовыми ложками муки и вылейте эту смесь на последний слой пюре. Это поможет суфле образовать золотистую и аппетитную корочку.

Выпечка

1. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут, или пока поверхность не станет золотистой и слегка хрустящей. Аромат наполнит всю комнату и разбудит аппетит.

Подача

Выньте суфле из духовки и дайте ему постоять несколько минут перед нарезкой. Подавайте горячим, возможно, с свежим зеленым салатом или паровыми овощами для добавления цвета и питательных веществ. Вы можете сочетать его с бокалом сухого белого вина или свежевыжатым цитрусовым соком, что идеально дополнит ароматы этого утешительного блюда.

Практические советы

- Виды картофеля: Используйте крахмалистый картофель, такой как красный картофель или Yukon Gold, для получения кремового и гладкого пюре.
- Вариации: Вы можете добавить ароматные травы, такие как тимьян или базилик, в пюре для более изысканного вкуса. Также можно добавить козий сыр или чеддер для разнообразия аромата.
- Хранение: Суфле можно приготовить за день до этого и хранить в холодильнике. Разогрейте в духовке перед подачей, чтобы вернуть кремовую консистенцию.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать жареную курицу? Да, вы можете использовать куриное мясо, оставшееся от других блюд.
- Могу ли я сделать вегетарианскую версию? Да! Замените куриные бедра на тофу или сытные грибы для вкусной вегетарианской версии.

Пищевая ценность

Этот рецепт предлагает сбалансированное сочетание белков из мяса и углеводов из картофеля, являясь хорошим источником энергии. Картофель богат витаминами C и B6, а сыр добавляет кальций и белки. Это утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней, но также и для того, чтобы добавить каплю радости в каждую трапезу.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт суфле с картофельным пюре и куриными бедрами, который сочетает традиции с инновациями. Приглашаю вас попробовать его и поделиться результатом с близкими, ведь еда – это, в конце концов, замечательный способ создать красивые воспоминания вместе! Приятного аппетита!