आलू की प्यूरी और चिकन जांघों के साथ सुफले

आलू के प्यूरी और चिकन थाई का सुफले - एक स्वादिष्ट और आरामदायक संयोजन

मैं आपको एक ऐसा नुस्खा पेश करता हूँ जो दो व्यंजनों को एक में जोड़ता है: क्रीमी आलू का सुफले और सुनहरे भूरे रंग के चिकन थाई। यह एक भरपूर भोजन है, जो परिवार के डिनर के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। यह आलू के प्यूरी और चिकन थाई का सुफले न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। इसके अलावा, यह उन सामग्रियों का उपयोग करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो आपके पास पहले से ही पेंट्री में हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60-60 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

सामग्री

- 4 बोनलेस चिकन थाई
- 5-6 बड़े आलू
- 4 हरे प्याज
- 2 लाल शिमला मिर्च
- 2-3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 अंडे
- आटा (लगभग 1-2 चम्मच)
- मक्खन (बर्तन को चिकनाई देने के लिए)
- जैतून का तेल (तलने के लिए)
- ओरेगनो (स्वाद के अनुसार)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

संक्षिप्त इतिहास

सुफले एक क्लासिक व्यंजन है, जो पारंपरिक पाक कला में गहराई से निहित है, जो अक्सर अंडे और पनीर के व्यंजनों से संबंधित होता है। समय के साथ, सुफले विकसित हुआ है, इसे विभिन्न सामग्रियों, जैसे सब्जियों और मांस के साथ अनुकूलित किया गया है। यह आलू के प्यूरी और चिकन थाई का नुस्खा परंपरा को पुनर्जीवित करता है, एक हल्का और क्रीमी सुफले प्रस्तुत करता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

सामग्री की तैयारी

1. आलू तैयार करना: सबसे पहले, आलू को छीलें और समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से उबाल सकें। उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी और नमक के साथ डालें। मध्यम आँच पर उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 15-20 मिनट। उस पानी को न फेंके जिसमें उन्होंने उबाला है, क्योंकि आप इसका उपयोग प्यूरी की स्थिरता को समायोजित करने के लिए करेंगे।

2. चिकन थाई तैयार करना: चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे धोकर सुखा लें। फिर, उन्हें नमक, काली मिर्च और ओरेगानो के साथ मसाला दें। एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और दोनों तरफ से 4-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उन्हें एक प्लेट पर निकालें और एक तरफ रख दें।

3. सब्जियों को पकाना: उसी पैन में, बारीक कटी हुई हरी प्याज और कटे हुए लाल शिमला मिर्च डालें। उन्हें 4-5 मिनट तक भूनें, आलू के उबाले हुए पानी में से 2-3 चम्मच डालकर उन्हें नरम करने में मदद करें।

प्यूरी तैयार करना

1. जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें छानकर एक बड़े बर्तन में डालें, और एक फेंटने वाले या आलू के मेशर का उपयोग करके मसलें। एक अंडा, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि प्यूरी बहुत गाढ़ी है, तो धीरे-धीरे आलू के उबाले हुए पानी में से डालें, जब तक कि आपको क्रीमी स्थिरता न मिल जाए।

2. कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, भुनी हुई प्याज और शिमला मिर्च का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

सुफले को इकट्ठा करना

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बर्तन को मक्खन से चिकनाई दें ताकि वह चिपके नहीं।

2. बर्तन में आलू के प्यूरी की एक परत डालें, आधी मात्रा का उपयोग करते हुए। इसके ऊपर सुनहरे भूरे रंग के चिकन थाई रखें, फिर उन पर शेष आलू के प्यूरी को ढक दें।

3. एक अंडे को 1-2 चम्मच आटे के साथ फेंटें और इस मिश्रण को आलू के अंतिम परत के ऊपर डालें। इससे सुफले को सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

बेकिंग

1. प्रीहीटेड ओवन में बर्तन डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और थोड़ी कुरकुरी न हो जाए। सुगंध पूरे कमरे में फैल जाएगी और आपकी भूख को बढ़ा देगी।

सेवा

सुफले को ओवन से निकालें और इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, शायद एक ताजा हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ, रंग और पोषक तत्वों के लिए। आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे सिट्रस जूस के साथ जोड़ सकते हैं, जो इस आरामदायक व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- आलू के प्रकार: क्रीमी और चिकनी प्यूरी के लिए, फर्वेंट आलू जैसे लाल आलू या युकोन गोल्ड आलू का उपयोग करें।
- विविधताएँ: आप प्यूरी में थाइम या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी नाजुक हो सके। आप फ्लेवर को बदलने के लिए बकरी पनीर या चेडर पनीर भी शामिल कर सकते हैं।
- संग्रहण: सुफले को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले ओवन में गर्म करें ताकि इसकी क्रीमी स्थिरता वापस आ जाए।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं ग्रिल्ड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अन्य व्यंजनों से बचे हुए चिकन का मांस उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं इसे शाकाहारी नुस्खा बना सकता हूँ? हाँ! चिकन थाई को टोफू या भरपूर मशरूम के साथ बदलकर एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा मांस से प्रोटीन और आलू से कार्बोहाइड्रेट का संतुलित संयोजन प्रदान करता है, जो एक अच्छा ऊर्जा स्रोत है। आलू विटामिन C और B6 से भरपूर होते हैं, जबकि पनीर कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है। यह एक आरामदायक भोजन है, जो ठंडी दिनों के लिए एकदम सही है, लेकिन हर भोजन में खुशी लाने के लिए भी।

मुझे उम्मीद है कि आप इस आलू के प्यूरी और चिकन थाई के सुफले के नुस्खे का आनंद लेंगे, जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है। मैं आपको इसे आजमाने और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, क्योंकि भोजन अंततः एक साथ सुंदर यादें बनाने का एक शानदार तरीका है! भोजन का आनंद लें!