Шницель из куриного филе

Рецепт шницеля из куриного филе - хрустящее и вкусное лакомство

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 4

Когда речь идет о простых и быстрых рецептах, шницель из куриного филе определенно является фаворитом многих. Этот рецепт шницеля идеально подходит для семейного ужина или быстрого обеда. Хрустящий снаружи и сочный внутри, это блюдо универсально и может быть адаптировано под индивидуальные предпочтения. Вот как приготовить это лакомство шаг за шагом!

Необходимые ингредиенты:

- 1 кг куриного филе
- 2 яйца
- 200 г муки
- Соль по вкусу
- 5 г перца (или по вкусу)
- 500 мл масла для жарки

Шаг 1: Подготовка куриного филе
Начните с очистки куриного филе от кожи и нарезки его на равные порции. Рекомендуется нарезать каждую часть мяса на кусочки одинаковой толщины, около 1 см, чтобы они готовились равномерно. Если хотите, чтобы шницель был более нежным, вы можете слегка отбить кусочки мяса молотком между двумя листами пленки. Этот трюк помогает сделать мясо более мягким.

Шаг 2: Приправление
Посолите и поперчите каждую часть куриного филе, убедившись, что каждая порция хорошо покрыта специями. Вы также можете поэкспериментировать с другими специями, такими как паприка или чесночный порошок, для более интенсивного вкуса.

Шаг 3: Подготовка яиц и муки
В одной миске взбейте два яйца с щепоткой соли. В другой миске положите муку. Эти два элемента необходимы для достижения хрустящей корки шницеля.

Шаг 4: Панировка шницеля
Нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне. Возьмите каждую часть куриного филе и сначала обваляйте ее в муке, убедившись, что она хорошо покрыта, затем окуните в взбитое яйцо. Повторите процесс, снова обваляв в муке, чтобы получить двойной хрустящий эффект. Этот шаг критически важен для получения идеального шницеля.

Шаг 5: Жарка
Когда сковорода хорошо разогрета, осторожно добавьте кусочки куриного филе. Огонь должен быть средне-низким, чтобы мясо хорошо готовилось внутри, не подгорая снаружи. Жарьте каждую часть по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Шаг 6: Подача
После того как шницели готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Их можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, картофель фри или рис. Свежий салат или сезонные соленья - отличные дополнения, которые создают приятный контраст с хрустящей текстурой шницеля.

Советы и вариации
Для более насыщенного вкуса вы можете добавить тертый пармезан в муку или заменить часть муки панировочными сухарями для еще более хрустящей корки. Кроме того, для более здорового варианта вы можете запекать шницели в духовке, смазав немного масла, при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20 минут, переворачивая их на полпути.

Личное примечание:
Рекомендую подавать шницель с ломтиком лимона. Полить свежевыжатым лимонным соком добавляет свежести и вкусный контраст с насыщенными ароматами блюда.

Наслаждайтесь этим шницелем из куриного филе в компании близких и наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита!