Schnitzel de peito de frango

Receita de schnitzel de peito de frango - uma delícia crocante e saborosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4

Quando se trata de receitas simples e rápidas, o schnitzel de peito de frango é definitivamente um favorito entre muitos. Esta receita de schnitzel é perfeita para um jantar em família ou um almoço rápido. Crocante por fora e suculento por dentro, este prato é versátil e pode ser adaptado às preferências individuais. Aqui está como preparar esta delícia passo a passo!

Ingredientes necessários:

- 1 kg de peito de frango
- 2 ovos
- 200 g de farinha
- Sal a gosto
- 5 g de pimenta (ou a gosto)
- 500 ml de óleo para fritar

Passo 1: Preparação do peito de frango
Comece limpando o peito de frango da pele e cortando-o em porções iguais. É recomendável cortar cada pedaço de carne em fatias de espessura uniforme, cerca de 1 cm, para que cozinhe uniformemente. Se você quiser que o schnitzel fique mais macio, pode bater levemente os pedaços de carne com um martelo de carne entre duas folhas de plástico. Este truque ajuda a amaciar a carne.

Passo 2: Temperando
Salpique e tempere cada pedaço de peito de frango, garantindo que cada porção esteja bem coberta de especiarias. Você também pode experimentar outras especiarias, como páprica ou alho em pó, para um sabor mais intenso.

Passo 3: Preparação dos ovos e da farinha
Em uma tigela, bata os dois ovos com uma pitada de sal. Em outra tigela, coloque a farinha. Esses dois elementos são essenciais para obter a crosta crocante do schnitzel.

Passo 4: Empanando o schnitzel
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Pegue cada pedaço de peito de frango e passe primeiro na farinha, garantindo que fique bem coberto, depois mergulhe no ovo batido. Repita o processo, passando novamente pela farinha para um efeito de crosta crocante dupla. Este passo é crucial para obter um schnitzel perfeito.

Passo 5: Fritura
Uma vez que a frigideira esteja bem aquecida, adicione cuidadosamente os pedaços de peito de frango. O fogo deve estar médio-baixo para permitir que a carne cozinhe bem por dentro sem queimar por fora. Frite cada pedaço por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.

Passo 6: Servindo
Depois que os schnitzels estiverem prontos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Eles podem ser servidos com acompanhamentos variados, como purê de batatas, batatas fritas ou arroz. Uma salada fresca ou picles de temporada são excelentes acompanhamentos que trazem um contraste agradável com a textura crocante do schnitzel.

Sugestões e variações
Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar queijo parmesão ralado à mistura de farinha ou substituir parte da farinha por farinha de rosca para uma crosta ainda mais crocante. Além disso, para uma opção mais saudável, você pode assar os schnitzels no forno, pincelados com um pouco de óleo, a 200 graus Celsius por 20 minutos, virando-os na metade do tempo.

Nota pessoal:
Recomendo servir o schnitzel com uma fatia de limão. Espremer suco de limão fresco adiciona uma nota de frescor e um contraste delicioso com os ricos sabores do prato.

Aprecie este schnitzel de peito de frango com seus entes queridos e saboreie cada mordida! Bom apetite!