Паста с курицей и брокколи запеченная

Вкусный рецепт пасты с курицей и брокколи в духовке

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете простой и быстрый рецепт, который сочетает в себе восхитительные вкусы и полезные ингредиенты, то вы попали по адресу! Этот рецепт пасты с курицей и брокколи в духовке не только питателен, но и полон вкуса, идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на друзей. Кроме того, это отличный способ интегрировать брокколи в свой рацион, ингредиент, богатый питательными веществами.

Краткая история рецепта

Это блюдо появилось как изобретательное решение для объединения пасты, мяса и овощей в одном блюде. Корни этого рецепта лежат в потребности людей создавать полноценные и сбалансированные блюда, которые легко готовить. Сегодня это любимое блюдо во многих кухнях благодаря своей универсальности и возможности адаптировать ингредиенты в зависимости от личных предпочтений.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

- 250 г пасты (предпочтительно пенне или фузилли)
- 250 г куриного филе
- 200 г соцветий брокколи (примерно четверть среднего брокколи)
- 150 мл соевого крема (или сметаны)
- 1 см свежего имбиря
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль (по желанию, так как соевый соус соленый)
- Свежемолотый черный перец

Полезные советы по ингредиентам

- Паста: Выбирайте цельнозерновую пасту, чтобы добавить больше клетчатки и питательных веществ. Проверьте время варки на упаковке и отрегулируйте его в зависимости от ваших предпочтений (аль денте или более мягкая).
- Куриное филе: Убедитесь, что оно свежее и качественное. Если у вас есть время, вы можете замариновать его за несколько часов до приготовления, чтобы усилить ароматы.
- Брокколи: Выбирайте соцветия брокколи ярко-зеленого цвета и без пятен. Быстрое варение в кипящей воде поможет сохранить хрустящую текстуру и питательные вещества.
- Соевый крем: Это отличная альтернатива сметане, придающая кремовый вкус и приятную текстуру. Вы также можете поэкспериментировать с другими видами растительных кремов.

Пошаговая техника приготовления

1. Подготовка курицы: Начните с тщательной мойки куриного филе под холодной водой. Нарежьте его на мелкие кусочки. В миске смешайте мясо с соевым соусом, солью, перцем и очень тонко нарезанным имбирем. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.

2. Варка пасты: В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту и варите в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда она будет готова, хорошо слейте.

3. Подготовка брокколи: В другой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте соцветия брокколи и варите 2 минуты, затем немедленно перенесите в холодную воду со льдом. Эта техника помогает сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.

4. Обжаривание курицы: В воке или большой сковороде разогрейте немного масла на сильном огне и добавьте замаринованные кусочки курицы. Обжаривайте несколько минут, пока они не станут золотистыми и полностью приготовленными.

5. Сборка блюда: В жаропрочную посуду выложите отцеженную пасту. Сверху добавьте кусочки курицы и соцветия брокколи. Равномерно полейте соевым кремом.

6. Запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите посуду в духовку и запекайте в течение 15 минут, пока все хорошо не соединится и слегка не подрумянится.

7. Подача: Достаньте блюдо из духовки и дайте немного остыть. Вы можете подавать его горячим, посыпанным тертым сыром или сметаной для дополнительного вкуса. Также можно добавить немного соевого соуса или свежий салат рядом.

Интересные вариации

- Альтернативные источники белка: Вы можете использовать индейку или маринованный тофу вместо куриного филе для вегетарианской версии.
- Дополнительные овощи: Добавьте морковь, сладкий перец или горошек, чтобы обогатить блюдо дополнительными витаминами и разнообразием цветов.
- Специи: Экспериментируйте с такими специями, как чеснок, чили или травы, чтобы добавить дополнительный вкус.

Пищевая ценность

Это блюдо является отличным источником белка благодаря куриному филе и растительным кремам, в то время как брокколи предлагает значительное количество витаминов C и K, клетчатки и антиоксидантов. Паста обеспечивает сложные углеводы, давая вам энергию на протяжении всего дня.

Калории

Одна порция пасты с курицей и брокколи в духовке содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и порций.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить пасту безглютеновой версией?
Да, вы можете использовать пасту из риса или киноа, доступную в большинстве магазинов.

2. Как я могу хранить блюдо, чтобы съесть его позже?
Вы можете хранить его в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте в микроволновой печи или в духовке перед подачей.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или холодный зеленый чай — отличные варианты для сопровождения этого блюда.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт пасты с курицей и брокколи в духовке! Это вкусный и полезный выбор, который, безусловно, вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!