Massa com frango e brócolis assados

Receita deliciosa de Massa com Frango e Brócolis ao Forno

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita simples e rápida que combine sabores deliciosos e ingredientes saudáveis, então você está no lugar certo! Esta receita de massa com frango e brócolis ao forno é não apenas nutritiva, mas também cheia de sabor, ideal para um jantar em família ou para impressionar amigos. Além disso, é uma maneira perfeita de integrar brócolis na sua dieta, um ingrediente repleto de nutrientes.

Uma breve história sobre a receita

Este prato surgiu como uma solução engenhosa para combinar massa, carne e legumes em um único prato. As origens desta receita estão na necessidade das pessoas de criar refeições completas e equilibradas que sejam fáceis de preparar. Hoje, é um favorito em muitas cozinhas, devido à sua versatilidade e à possibilidade de adaptar os ingredientes de acordo com preferências pessoais.

Ingredientes necessários

- 250 g de massa (preferencialmente penne ou fusilli)
- 250 g de peito de frango
- 200 g de floretes de brócolis (aproximadamente um quarto de um brócolis médio)
- 150 ml de creme de soja (ou creme de leite)
- 1 cm de gengibre fresco
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal (opcional, pois o molho de soja é salgado)
- Pimenta-do-reino moída na hora

Dicas úteis para os ingredientes

- Massa: Escolha massa integral para adicionar mais fibras e nutrientes. Verifique o tempo de cozimento na embalagem e ajuste de acordo com suas preferências (al dente ou mais macia).
- Peito de frango: Certifique-se de que é fresco e de boa qualidade. Se tiver tempo, você pode marinar por algumas horas antes para intensificar os sabores.
- Brócolis: Escolha floretes de brócolis de verde vibrante e sem manchas. Cozinhar rapidamente em água fervente manterá a crocância e os nutrientes.
- Creme de soja: Esta é uma ótima alternativa ao creme de leite, oferecendo um sabor cremoso e uma textura agradável. Você também pode experimentar outros tipos de cremes vegetais.

Técnica de preparo passo a passo

1. Preparando o frango: Comece lavando bem o peito de frango sob água fria. Corte-o em pedaços pequenos. Em uma tigela, combine a carne com o molho de soja, sal, pimenta e o gengibre finamente picado. Misture bem e deixe marinar por 10-15 minutos.

2. Cozinhando a massa: Em uma panela grande, leve água com sal a ferver. Adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Quando estiver pronta, escorra bem.

3. Preparando o brócolis: Em outra panela, leve água com sal a ferver. Adicione os floretes de brócolis e deixe cozinhar por 2 minutos, depois transfira imediatamente para água fria com gelo. Essa técnica ajuda a manter a cor vibrante e a textura crocante.

4. Dourando o frango: Em um wok ou frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo alto e adicione os pedaços de frango marinados. Doure por alguns minutos, até que fiquem dourados e completamente cozidos.

5. Montando o prato: Em um recipiente resistente ao calor, coloque a massa escorrida. Adicione por cima os pedaços de frango e os floretes de brócolis. Despeje o creme de soja uniformemente por cima.

6. Assando: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque o recipiente no forno e deixe assar por 15 minutos, até que tudo esteja bem combinado e levemente dourado.

7. Servindo: Retire o prato do forno e deixe esfriar um pouco. Você pode servi-lo quente, polvilhado com queijo ralado ou creme de leite para um sabor extra. Além disso, você pode adicionar um toque de molho de soja ou uma salada fresca ao lado.

Variações interessantes

- Proteínas alternativas: Você pode usar carne de peru ou tofu marinado no lugar do peito de frango para uma versão vegetariana.
- Legumes adicionais: Adicione cenouras, pimentões ou ervilhas para enriquecer o prato com ainda mais vitaminas e oferecer uma diversidade de cores.
- Temperos: Experimente temperos como alho, pimenta ou ervas aromáticas para adicionar um sabor extra.

Benefícios nutricionais

Este prato é uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango e aos cremes vegetais, enquanto os brócolis oferecem uma quantidade significativa de vitaminas C e K, fibras e antioxidantes. A massa contribui com carboidratos complexos, fornecendo energia ao longo do dia.

Calorias

Uma porção de massa com frango e brócolis ao forno tem aproximadamente 450-500 calorias, dependendo dos ingredientes e porções utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir a massa por uma versão sem glúten?
Sim, você pode usar massa de arroz ou quinoa, disponíveis na maioria dos supermercados.

2. Como posso armazenar o prato para consumi-lo mais tarde?
Você pode armazená-lo em recipientes herméticos na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no forno antes de servir.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou um chá verde gelado são opções excelentes para acompanhar este prato.

Espero que você aproveite esta receita de massa com frango e brócolis ao forno! É uma escolha deliciosa e saudável que certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!