Моканешти пирожки

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, мы начинаем с того, что убеждаемся, что у нас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Вам понадобятся мука, вода, щепотка соли и свиной жир или масло, в зависимости от ваших предпочтений. В большой миске смешайте муку с солью, затем постепенно добавляйте воду, помешивая деревянной ложкой, пока не начнет формироваться однородное тесто. Затем добавьте свиной жир или масло и хорошо замесите тесто в течение примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Накройте его влажным полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.

После того как тесто отдохнуло, разделите его на четыре равные части. Возьмите каждый кусок и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности, чтобы получить лист размером с тарелку. Убедитесь, что листы тонкие, но не настолько тонкие, чтобы ломаться. После того как вы получили четыре листа, смажьте каждый лист свиным жиром или маслом по всей поверхности. Уложите их друг на друга, а в конце смажьте только половину последнего листа свиным жиром.

Теперь приходит интересная часть: сложите несмазанную сторону поверх смазанной, образуя таким образом пакет из восьми листов. Этот процесс придаст вашему блюду хрустящую и вкусную текстуру. Как только вы завершите этот шаг, положите пакет в холодильник на около часа. Это время отдыха позволит тесту расслабиться, что упростит последующую раскатку.

После того как время истечет, достаньте тесто из холодильника и раскатайте его до толщины около 0,5 см. Используйте нож или пиццер для нарезки квадратов размером 8 см с каждой стороны. Это будет основой для вашей начинки. В центр каждого квадрата положите чайную ложку сыра, убедившись, что он хорошо распределен. Затем сложите края каждого квадрата, тщательно запечатывая их, чтобы предотвратить вытекание начинки во время жарки.

Разогрейте свиной жир в глубокой сковороде, чтобы его было достаточно, чтобы частично покрыть продукты, которые вы собираетесь жарить. Когда свиной жир нагреется, осторожно добавьте каждый заполненный квадрат в сковороду. Жарьте их до золотистой и хрустящей корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Как только они будут готовы, выложите их на решетку или бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Эти восхитительные сырные квадраты прекрасно подаются горячими в качестве закуски или перекуса и, безусловно, впечатлят всех, кто их попробует. Наслаждайтесь с удовольствием!