この美味しいレシピを作るために、まず必要なすべての材料が手元にあることを確認します。小麦粉、水、ひとつまみの塩、そして好みに応じてラードまたは油が必要です。大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜ、徐々に水を加え、木のスプーンでかき混ぜて均一な生地が形成されるまで続けます。次に、ラードまたは油を加え、生地を約10分間しっかりとこねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。湿ったタオルで覆い、30分間休ませます。
生地が休んだら、それを4つの等しい部分に分けます。それぞれの部分を取り、粉を振った表面で伸ばして、皿のサイズに近いシートを作ります。シートが薄く、しかし壊れないほど薄くならないようにします。4枚のシートができたら、それぞれのシートにラードまたは油を全体に塗ります。それらを重ねて、最後のシートの半分だけをラードで塗ります。
今、面白い部分が来ます：塗っていない側を塗った側の上に折りたたみ、8枚のシートのパッケージを形成します。このプロセスは、料理にクリスピーで美味しい食感を与えます。このステップが完了したら、パッケージを冷蔵庫に約1時間置いておきます。この休息時間は、生地をリラックスさせ、後の伸ばしを容易にします。
時間が経過したら、生地を冷蔵庫から取り出し、約0.5cmの厚さに伸ばします。ナイフまたはピザカッターを使用して、各辺が8cmの正方形を切り出します。これらはフィリングの基礎になります。各正方形の中央に小さじ1杯のチーズを置き、均等に分配されるようにします。次に、各正方形の端を折りたたみ、揚げる際にフィリングが漏れないようにしっかりと封をします。
深い鍋でラードを加熱し、揚げる製品を部分的に覆うのに十分な量を確保します。ラードが熱くなったら、注意深く各詰め物の正方形を鍋に加えます。両面が金色でカリカリになるまで、各面を約3-4分揚げます。準備ができたら、余分な脂肪を吸収するために、ふるいやペーパータオルの上に取り出します。この美味しいチーズの正方形は、温かく提供されると素晴らしい前菜やスナックであり、試食するすべての人に確実に感動を与えるでしょう。ぜひお楽しみください！
生地が休んだら、それを4つの等しい部分に分けます。それぞれの部分を取り、粉を振った表面で伸ばして、皿のサイズに近いシートを作ります。シートが薄く、しかし壊れないほど薄くならないようにします。4枚のシートができたら、それぞれのシートにラードまたは油を全体に塗ります。それらを重ねて、最後のシートの半分だけをラードで塗ります。
今、面白い部分が来ます：塗っていない側を塗った側の上に折りたたみ、8枚のシートのパッケージを形成します。このプロセスは、料理にクリスピーで美味しい食感を与えます。このステップが完了したら、パッケージを冷蔵庫に約1時間置いておきます。この休息時間は、生地をリラックスさせ、後の伸ばしを容易にします。
時間が経過したら、生地を冷蔵庫から取り出し、約0.5cmの厚さに伸ばします。ナイフまたはピザカッターを使用して、各辺が8cmの正方形を切り出します。これらはフィリングの基礎になります。各正方形の中央に小さじ1杯のチーズを置き、均等に分配されるようにします。次に、各正方形の端を折りたたみ、揚げる際にフィリングが漏れないようにしっかりと封をします。
深い鍋でラードを加熱し、揚げる製品を部分的に覆うのに十分な量を確保します。ラードが熱くなったら、注意深く各詰め物の正方形を鍋に加えます。両面が金色でカリカリになるまで、各面を約3-4分揚げます。準備ができたら、余分な脂肪を吸収するために、ふるいやペーパータオルの上に取り出します。この美味しいチーズの正方形は、温かく提供されると素晴らしい前菜やスナックであり、試食するすべての人に確実に感動を与えるでしょう。ぜひお楽しみください！
材料
生地用：卵黄2個、380gの小麦粉、200mlの牛乳、1/ティースプーンの塩。シート用の油：150gの脂肪：バター/ラード 揚げるための脂肪 フィリング：卵と混ぜた250gの羊のチーズ。