Per preparare questa deliziosa ricetta, iniziamo assicurandoci di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. Avrai bisogno di farina, acqua, un pizzico di sale e strutto o olio, a seconda delle tue preferenze. In una grande ciotola, combina la farina con il sale, quindi aggiungi gradualmente acqua, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando inizia a formarsi un impasto omogeneo. Poi, aggiungi lo strutto o l'olio e impasta bene l'impasto per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Coprilo con un panno umido e lascialo riposare per 30 minuti.
Dopo che l'impasto ha riposato, dividilo in quattro parti uguali. Prendi ogni pezzo e stendilo su una superficie infarinata, in modo da ottenere un foglio delle dimensioni di un piatto. Assicurati che i fogli siano sottili, ma non così sottili da rompersi. Una volta ottenuti i quattro fogli, spennella ogni foglio con strutto o olio su tutta la superficie. Impilali uno sopra l'altro e, infine, spennella solo metà dell'ultimo foglio con lo strutto.
Ora arriva la parte interessante: piega il lato non spennellato su quello spennellato, formando così un pacchetto con otto fogli. Questo processo darà al tuo piatto una consistenza croccante e deliziosa. Una volta completato questo passaggio, metti il pacchetto in frigorifero per circa un'ora. Questo tempo di riposo permetterà all'impasto di rilassarsi, facilitando la successiva stesura.
Trascorso il tempo, estrai l'impasto dal frigorifero e stendilo a uno spessore di circa 0,5 cm. Usa un coltello o una rotella per pizza per tagliare quadrati di 8 cm per lato. Questi saranno la base per il tuo ripieno. Al centro di ogni quadrato, metti un cucchiaino di formaggio, assicurandoti che sia ben distribuito. Poi, piega i bordi di ogni quadrato, sigillandoli bene per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
Scalda lo strutto in una padella profonda, in modo che sia sufficiente a coprire parzialmente i prodotti che stai per friggere. Quando lo strutto è caldo, aggiungi con attenzione ogni quadrato ripieno nella padella. Friggili fino a dorarli e renderli croccanti su entrambi i lati, per circa 3-4 minuti per lato. Una volta pronti, rimuovili su un colino o su carta assorbente per assorbire l'eccesso di grasso. Questi deliziosi quadrati di formaggio sono eccellenti serviti caldi, come antipasto o spuntino, e sicuramente impressioneranno tutti coloro che li assaggeranno. Goditeli con piacere!
Dopo che l'impasto ha riposato, dividilo in quattro parti uguali. Prendi ogni pezzo e stendilo su una superficie infarinata, in modo da ottenere un foglio delle dimensioni di un piatto. Assicurati che i fogli siano sottili, ma non così sottili da rompersi. Una volta ottenuti i quattro fogli, spennella ogni foglio con strutto o olio su tutta la superficie. Impilali uno sopra l'altro e, infine, spennella solo metà dell'ultimo foglio con lo strutto.
Ora arriva la parte interessante: piega il lato non spennellato su quello spennellato, formando così un pacchetto con otto fogli. Questo processo darà al tuo piatto una consistenza croccante e deliziosa. Una volta completato questo passaggio, metti il pacchetto in frigorifero per circa un'ora. Questo tempo di riposo permetterà all'impasto di rilassarsi, facilitando la successiva stesura.
Trascorso il tempo, estrai l'impasto dal frigorifero e stendilo a uno spessore di circa 0,5 cm. Usa un coltello o una rotella per pizza per tagliare quadrati di 8 cm per lato. Questi saranno la base per il tuo ripieno. Al centro di ogni quadrato, metti un cucchiaino di formaggio, assicurandoti che sia ben distribuito. Poi, piega i bordi di ogni quadrato, sigillandoli bene per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
Scalda lo strutto in una padella profonda, in modo che sia sufficiente a coprire parzialmente i prodotti che stai per friggere. Quando lo strutto è caldo, aggiungi con attenzione ogni quadrato ripieno nella padella. Friggili fino a dorarli e renderli croccanti su entrambi i lati, per circa 3-4 minuti per lato. Una volta pronti, rimuovili su un colino o su carta assorbente per assorbire l'eccesso di grasso. Questi deliziosi quadrati di formaggio sono eccellenti serviti caldi, come antipasto o spuntino, e sicuramente impressioneranno tutti coloro che li assaggeranno. Goditeli con piacere!
Ingredienti
Per l'impasto: 2 tuorli d'uovo, 380 g di farina, 200 ml di latte, 1/ cucchiaino di sale. Per ungere le sfoglie: 150 g di grasso: burro/strutto Grasso per friggere Ripieno: 250 g di formaggio di pecora mescolato con un uovo.