Куриные крылышки и бедра на лимонной подушке с чесночным соусом и грибами

Куриные Крылышки и Бедра на Лимонной Подушке с Чесночным Соусом и Грибами

Кто не любит соблазнительный аромат куриного блюда, особенно когда речь идет о хрустящих крылышках и сочных бедрах, все на лимонной подушке? Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или трапезы с друзьями, так как он не только вкусный, но и простой в приготовлении. Кроме того, сочетание лимона и чеснока добавляет свежий вкус, а грибы идеально дополняют это блюдо.

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 4 куриных бедра
- 4 куриных крыла
- 500 г грибов (шампиньонов или вешенок)
- 1-2 лимона
- 1 головка чеснока
- 300 мл белого вина
- 1 столовая ложка специй для курицы (рекомендуем Kotany)
- 2-3 столовые ложки соевого соуса
- 4-5 зеленых луковиц
- 1 красный перец
- 50 г копченого сыра
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 столовая ложка сала (или оливкового масла)
- Свежемолотый черный перец
- 1/2 чайной ложки чили (по желанию, для остроты)

История Рецепта:

Блюдо из курицы с лимоном вдохновлено кулинарными традициями, которые акцентируют внимание на свежих ингредиентах и интенсивных вкусах. Лимон, со своей освежающей кислотностью, использовался на протяжении веков для улучшения вкуса блюд. Куриные крылышки, хрустящие и полные вкуса, часто ассоциируются с моментами дружеского общения, собирая людей за столом.

Поэтапно:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки куриных бедер от кожи. Это поможет мясу лучше подрумяниться и впитать ароматы. Если хотите, можете оставить кожу для дополнительной хрусткости, но я рекомендую удалить ее для более здорового блюда.

2. Приправление мяса: В миске смешайте специи для курицы, свежемолотый перец, чили и соевый соус. Хорошо натрите бедра и крылышки этой смесью. Оставьте их мариноваться на 10-15 минут, чтобы ароматы проникли в мясо.

3. Подготовка овощей: Нарежьте лимоны тонкими ломтиками, зеленый лук по диагонали, а чеснок кольцами. Грибы очистите и удалите ножки, а красный перец нарежьте кубиками.

4. Сборка блюда: В смазанную жиром форму уложите ломтики лимона, зеленый лук и кольца чеснока. Затем сверху положите приправленные бедра и крылышки. Добавьте очищенные грибы и полейте их немного чесночным соусом (который вы приготовите на следующем шаге).

5. Приготовление чесночного соуса: В миске смешайте оставшийся прессованный чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку нарезанной свежей петрушки и 100 мл вина. Хорошо перемешайте состав и налейте часть соуса на мясо, оставив остаток для добавления в конце.

6. Завершение блюда: В каждую шляпку гриба положите ломтик копченого сыра и кусочек красного перца. Положите оставшиеся ломтики лимона на мясо, чтобы усилить аромат во время запекания.

7. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C и поместите форму в духовку. Дайте блюду запекаться около часа, пока бедра и крылышки не станут хорошо подрумяненными и сочными. Вы можете время от времени проверять, чтобы убедиться, что оно не пригорает, но держите дверь духовки закрытой, чтобы сохранить тепло.

8. Подача: Когда блюдо готово, выньте форму и дайте ему отдохнуть несколько минут. Подавайте его с салатом из свежей капусты, смешанным с небольшим количеством красной капусты и черри. Этот салат добавит контраст текстур и цветов, став идеальным гарниром к вашему ароматному куриному блюду.

Рекомендации по подаче:

Вы можете добавить порцию картофельного пюре или риса, чтобы завершить прием пищи. Освежающий напиток, такой как белое вино или лимонад, прекрасно подойдет к этому блюду.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, этот рецепт универсален. Вы можете использовать индейку или даже целую курицу, нарезанную на порции.
- Какие другие специи могу добавить? Вы можете попробовать с травами, такими как розмарин или тимьян для дополнительного аромата.
- Как я могу сделать это блюдо более острым? Добавьте больше чили в смесь специй или используйте острый соус в чесночном соусе.

Пищевая ценность:

Этот рецепт богат белком благодаря курице, а грибы предлагают антиоксиданты и клетчатку. Лимон приносит здоровую дозу витамина C, а чеснок известен своими иммуномодулирующими свойствами. Порция содержит примерно 400 калорий, в зависимости от количества использованного масла и порции мяса.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, заходите на кухню и готовьте эти вкусные куриные крылышки и бедра! Уверен, что все будут в восторге от результата. Приятного аппетита!