Asas e coxas de frango sobre uma cama de limão com molho de alho e cogumelos

Asas e Coxas de Frango em Cama de Limão com Molho de Alho e Cogumelos

Quem não adora o aroma tentador de um prato de frango, especialmente quando se trata de asas crocantes e coxas suculentas, tudo sobre uma cama de limão? Esta receita é perfeita para um jantar em família ou uma refeição entre amigos, sendo deliciosa e fácil de preparar. Além disso, a combinação de limão e alho adiciona um sabor fresco, enquanto os cogumelos complementam perfeitamente o prato.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 4 coxas de frango
- 4 asas de frango
- 500 g de cogumelos (champignon ou pleurotus)
- 1-2 limões
- 1 cabeça de alho
- 300 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de tempero para frango (recomendamos Kotany)
- 2-3 colheres de sopa de molho de soja
- 4-5 cebolinhas verdes
- 1 pimentão vermelho
- 50 g de queijo coalho defumado
- 1 maço de salsa verde
- 1 colher de sopa de banha (ou azeite de oliva)
- Pimenta preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de chili (opcional, para um toque picante)

História da Receita:

O prato de frango com limão é inspirado em tradições culinárias que enfatizam ingredientes frescos e sabores intensos. O limão, com sua acidez revigorante, tem sido usado por séculos para realçar o sabor dos alimentos. As asas de frango, crocantes e cheias de sabor, são frequentemente associadas a momentos de convivialidade, reunindo pessoas ao redor da mesa.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando as coxas de frango da pele. Isso ajudará a carne a dourar melhor e a absorver os sabores. Se desejar, você pode deixar a pele para um toque extra de crocância, mas recomendo removê-la para um prato mais saudável.

2. Temperando a carne: Em uma tigela, combine os temperos para frango, a pimenta moída na hora, o chili e o molho de soja. Esfregue bem as coxas e asas com essa mistura. Deixe marinar por 10-15 minutos, para que os sabores penetrem na carne.

3. Preparação dos vegetais: Corte os limões em fatias finas, a cebola verde em diagonal e o alho em rodelas. Limpe os cogumelos e remova os talos, e corte o pimentão vermelho em cubos.

4. Montagem do prato: Em uma assadeira untada com um pouco de banha, coloque as fatias de limão, a cebola verde e as rodelas de alho. Em seguida, coloque as coxas e asas temperadas por cima. Adicione os cogumelos limpos e cubra com um pouco de molho de alho (que você preparará no próximo passo).

5. Preparando o molho de alho: Em uma tigela, misture o restante do alho amassado, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de salsa verde picada e 100 ml de vinho. Misture bem a composição e despeje uma parte do molho sobre a carne, reservando o restante para adicionar no final.

6. Finalizando o prato: Em cada chapéu de cogumelo, coloque uma fatia de queijo coalho defumado e um pedaço de pimentão vermelho. Coloque as fatias de limão restantes sobre a carne, para intensificar o aroma durante o cozimento.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque a assadeira no forno. Deixe o prato assar por cerca de uma hora, até que as coxas e asas estejam bem douradas e suculentas. Você pode verificar de vez em quando para garantir que não esteja queimando, mas mantenha a porta do forno fechada para manter o calor.

8. Servindo: Quando o prato estiver pronto, retire a assadeira e deixe descansar por alguns minutos. Sirva-o ao lado de uma salada de repolho fresco, misturada com um pouco de repolho roxo e tomates cereja. Esta salada adicionará um contraste de texturas e cores, sendo um acompanhamento perfeito para o seu frango aromático.

Sugestões de acompanhamento:

Você pode adicionar uma porção de purê de batatas ou arroz para completar a refeição. Uma bebida refrescante, como um vinho branco ou uma limonada, combinará perfeitamente com este prato.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de carne? Sim, esta receita é versátil. Você pode usar carne de peru ou até mesmo um frango inteiro, cortado em porções.
- Que outros temperos posso adicionar? Você pode experimentar com ervas aromáticas como alecrim ou tomilho para um sabor extra.
- Como posso deixar este prato mais picante? Adicione mais chili à mistura de temperos ou use molho de chili no molho de alho.

Benefícios nutricionais:

Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, e os cogumelos oferecem antioxidantes e fibras. O limão traz uma dose saudável de vitamina C, e o alho é conhecido por suas propriedades imunológicas. Uma porção oferece cerca de 400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e da porção de carne.

Agora que você tem todas as informações necessárias, entre na cozinha e prepare estas deliciosas asas e coxas de frango! Tenho certeza de que todos ficarão encantados com o resultado. Bom apetite!