Alette e cosce di pollo su un letto di limone con salsa all'aglio e funghi

Ali e Cosce di Pollo su Letto di Limone con Salsa all'Aglio e Funghi

Chi non ama l'aroma invitante di un piatto di pollo, soprattutto quando si tratta di ali croccanti e cosce succose, tutte su un letto di limone? Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o un pasto tra amici, essendo sia deliziosa che facile da preparare. Inoltre, la combinazione di limone e aglio aggiunge un sapore fresco, mentre i funghi completano perfettamente il piatto.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti necessari:

- 4 cosce di pollo
- 4 ali di pollo
- 500 g di funghi (champignon o pleurotus)
- 1-2 limoni
- 1 testa d'aglio
- 300 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio di spezie per pollo (raccomandiamo Kotany)
- 2-3 cucchiai di salsa di soia
- 4-5 cipolle verdi
- 1 peperone rosso
- 50 g di formaggio affumicato
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di strutto (o olio d'oliva)
- Pepe nero macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di chili (opzionale, per un tocco di piccantezza)

Storia della Ricetta:

Il piatto di pollo al limone è ispirato a tradizioni culinarie che pongono l'accento su ingredienti freschi e sapori intensi. Il limone, con la sua acidità rinfrescante, è stato utilizzato per secoli per migliorare il gusto dei piatti. Le ali di pollo, croccanti e saporite, sono spesso associate a momenti di convivialità, riunendo le persone attorno al tavolo.

Passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia pulendo le cosce di pollo dalla pelle. Questo aiuterà la carne a dorarsi meglio e ad assorbire i sapori. Se lo desideri, puoi lasciare la pelle per un extra di croccantezza, ma ti consiglio di rimuoverla per un piatto più sano.

2. Condimento della carne: In una ciotola, combina le spezie per pollo, il pepe nero macinato fresco, il chili e la salsa di soia. Massaggia bene le cosce e le ali con questo composto. Lasciale marinare per 10-15 minuti, in modo che i sapori penetrino nella carne.

3. Preparazione delle verdure: Taglia i limoni a fette sottili, le cipolle verdi in diagonale e l'aglio a rondelle. Pulisci i funghi e rimuovi i gambi, e taglia il peperone rosso a cubetti.

4. Assemblaggio del piatto: In una teglia unta, disponi le fette di limone, le cipolle verdi e le rondelle di aglio. Poi, posiziona le cosce e le ali condite sopra. Aggiungi i funghi puliti e coprili con un po' di salsa all'aglio (che preparerai nel passo successivo).

5. Preparazione della salsa all'aglio: In una ciotola, mescola l'aglio rimanente schiacciato, 2 cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato e 100 ml di vino. Mescola bene il composto e versa una parte della salsa sulla carne, lasciando il resto da aggiungere alla fine.

6. Completamento del piatto: In ogni cappello di fungo, aggiungi una fetta di formaggio affumicato e un pezzo di peperone rosso. Posiziona le fette di limone rimanenti sopra la carne, per intensificare l'aroma durante la cottura.

7. Cottura: Preriscalda il forno a 200°C e metti la teglia nel forno. Lascia cuocere il piatto per circa un'ora, fino a quando le cosce e le ali sono ben dorate e succose. Puoi controllare di tanto in tanto per assicurarti che non bruci, ma tieni la porta del forno chiusa per mantenere il calore.

8. Servizio: Quando il piatto è pronto, estrai la teglia e lasciala riposare per qualche minuto. Servilo insieme a un'insalata di cavolo fresco, mescolata con un po' di cavolo rosso e pomodorini. Questa insalata aggiungerà un contrasto di consistenze e colori, risultando un accompagnamento perfetto per il tuo pollo aromatico.

Suggerimenti per il servizio:

Puoi aggiungere una porzione di purè di patate o riso per completare il pasto. Una bevanda rinfrescante, come vino bianco o limonata, si abbinerà meravigliosamente a questo piatto.

Domande frequenti:

- Posso usare altri tipi di carne? Sì, questa ricetta è versatile. Puoi usare carne di tacchino o anche un pollo intero, tagliato in porzioni.
- Quali altre spezie posso aggiungere? Puoi provare con erbe aromatiche come rosmarino o timo per un sapore extra.
- Come posso rendere questo piatto più piccante? Aggiungi più chili al mix di spezie o utilizza salsa di chili nella salsa all'aglio.

Benefici nutrizionali:

Questa ricetta è ricca di proteine grazie al pollo, mentre i funghi offrono antiossidanti e fibre. Il limone porta una dose sana di vitamina C, e l'aglio è noto per le sue proprietà immunostimolanti. Una porzione offre circa 400 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzata e della porzione di carne.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, vai in cucina e prepara queste deliziose ali e cosce di pollo! Ti assicuro che tutti saranno entusiasti del risultato. Buon appetito!