Куриные бедра, тушеные с картошкой в соусе болоньезе

Куриные бедра, тушеные с картошкой в соусе болоньезе

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Если вы ищете простой, но ароматный рецепт, который порадует ваши вкусовые рецепторы и наполнит ваш дом восхитительным ароматом, это именно тот рецепт, который вам нужен. Куриные бедра, тушеные с картошкой в соусе болоньезе, — отличный выбор для семейного ужина или обеда с друзьями.

История этого блюда fascinates. Соус болоньезе, известный своим богатым вкусом, изначально был создан для сопровождения пасты, но со временем эволюционировал и нашел свое место и в мясных блюдах. Куриные бедра, благодаря своей сочной текстуре, идеально сочетаются с ароматами этого богатого соуса.

Необходимые ингредиенты:

- 2 целых куриных бедра (доступны в любом мясном магазине)
- 5-6 средних картофелин (выберите картофель одинакового размера)
- 3 столовые ложки соуса болоньезе (можно использовать купленный или домашний)
- Половина луковицы (предпочтительно белой, для более сладкого вкуса)
- 2 столовые ложки бульона (качественный бульон может сделать разницу)
- 1 зубчик чеснока (крупно нарезанный)
- Масло (для жарки)
- Соль, перец, вегета (для усиления ароматов)
- Орегано (свежий или сушеный, по предпочтению)
- Несколько черных оливок без косточек (для акцента вкуса)
- Свежая петрушка (для украшения, мелко нарезанная)

Приготовление шаг за шагом:

1. Варка куриных бедер: Начните с варки куриных бедер в кастрюле с водой и небольшим количеством соли. Этот шаг не только сделает мясо более нежным, но и создаст вкусную основу для соуса. Варите около 30 минут. После варки выньте бедра из воды и дайте им немного остыть. Если хотите, можете удалить кожу, но я рекомендую оставить ее, чтобы добавить больше вкуса.

2. Обжарка бедер: На большой сковороде разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте куриные бедра и дайте им подрумяниться, примерно по 5 минут с каждой стороны. Это тот момент, когда мясо сосредоточит свои ароматы, поэтому не пропустите этот шаг!

3. Приготовление соуса: В стакане смешайте 2 столовые ложки бульона с перцем, вегетой и нарезанным на четыре части зубчиком чеснока. Влейте эту смесь на куриные бедра и дайте им потушиться в соусе в течение 5 минут, накрыв сковороду крышкой. Аромат станет интенсивным и вкусным!

4. Подготовка картофеля: Тем временем приготовьте картошку. Варите ее в кожуре, чтобы сохранить все питательные вещества. После варки (примерно 20 минут) очистите и слегка разомните вилкой. Эта текстура поможет впитать вкусный соус.

5. Смешивание ингредиентов: В ту же сковороду, в которой вы жарили бедра, добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук и обжарьте его несколько минут, следя за тем, чтобы он не подгорел. Это добавит сладкий и ароматный вкус. Затем добавьте разомнутый картофель, соус болоньезе и немного орегано. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

6. Завершение приготовления: Добавьте стакан мясного бульона, чтобы получить более жидкий соус. Подправьте вкус солью, перцем и вегетой по вкусу. Добавьте нарезанные оливки и мелко нарезанную свежую петрушку для свежести. Дайте всему потушиться на медленном огне в течение 10-15 минут, чтобы ароматы идеально смешались.

7. Подача: Подавайте куриные бедра с картошкой в соусе на большом блюде, украшая свежей петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с соленьями или свежими салатами, создавая приятный контраст текстур и вкусов.

Полезные советы:
- Если хотите добавить немного остроты, можно добавить хлопья перца в соус.
- Разнообразьте рецепт, добавив другие овощи, такие как морковь или кабачки, для увеличения питательной ценности.
- Этот рецепт также можно приготовить с индейкой, если вы предпочитаете более постный вариант.

Пищевая ценность:
Куриные бедра являются отличным источником белка, а картофель обеспечивает сложные углеводы, необходимые для энергии. Этот рецепт сочетает белки с клетчаткой, обеспечивая сбалансированное питание.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать курицу без костей?
Да, но время приготовления будет короче, поэтому будьте осторожны, чтобы не переварить.
- Что еще я могу использовать вместо соуса болоньезе?
Вы можете приготовить соус из свежих помидоров и специй, если предпочитаете более здоровую версию.

Этот рецепт куриных бедер, тушеных с картошкой в соусе болоньезе, не только вкусный, но и легкий в приготовлении, идеальный для любого случая. Желаю вам удачи в приготовлении и приятного аппетита!