Coxas de frango cozidas com batatas em molho à bolonhesa

Coxas de frango cozidas com batatas em molho à bolonhesa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabores, que encante seu paladar e preencha sua casa com um aroma delicioso, esta é a receita que você procura. As coxas de frango cozidas com batatas em molho à bolonhesa são uma excelente escolha para um jantar em família ou uma refeição com amigos.

A história deste prato é fascinante. O molho à bolonhesa, conhecido por seu sabor rico, foi criado inicialmente para acompanhar massas, mas evoluiu ao longo do tempo e encontrou seu lugar em pratos com carne. As coxas de frango, devido à sua textura suculenta, combinam perfeitamente com os sabores deste molho rico.

Ingredientes necessários:

- 2 coxas de frango inteiras (encontradas em qualquer açougue)
- 5-6 batatas médias (escolha batatas de tamanho uniforme)
- 3 colheres de sopa de molho à bolonhesa (você pode usar um molho comprado ou caseiro)
- Uma cebola média (preferencialmente branca, para um sabor mais doce)
- 2 colheres de sopa de caldo (um caldo de qualidade pode fazer a diferença)
- 1 dente de alho (picado grosseiramente)
- Óleo (para fritar)
- Sal, pimenta, vegeta (para realçar os sabores)
- Orégano (fresco ou seco, conforme a preferência)
- Algumas azeitonas pretas sem caroço (para um toque de sabor)
- Salsinha fresca (para guarnição, picada finamente)

Preparação passo a passo:

1. Cozimento das coxas de frango: Comece cozinhando as coxas de frango em uma panela com água e um pouco de sal. Este passo não só tornará a carne mais macia, mas também criará uma base deliciosa para o molho. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Após o cozimento, retire as coxas da água e deixe esfriar um pouco. Se preferir, você pode remover a pele, mas recomendo mantê-la para adicionar mais sabor.

2. Fritura das coxas: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione as coxas de frango e deixe dourar por cerca de 5 minutos de cada lado. Este é o momento em que a carne concentrará seus sabores, então não pule esta etapa!

3. Preparação do molho: Em um copo, misture as 2 colheres de sopa de caldo com pimenta, vegeta e o dente de alho cortado em quatro. Despeje essa mistura sobre as coxas de frango e deixe cozinhar em molho por 5 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa. O aroma se tornará intenso e saboroso!

4. Preparação das batatas: Enquanto isso, prepare as batatas. Cozinhe-as com casca para preservar todos os nutrientes. Após cozidas (cerca de 20 minutos), descasque-as e amasse levemente com um garfo. Essa textura ajudará a absorver o delicioso molho.

5. Combinação dos ingredientes: Na mesma frigideira em que você fritou as coxas, adicione a cebola fatiada e refogue por alguns minutos, tomando cuidado para não queimar. Isso adicionará um sabor adocicado e aromático. Em seguida, adicione as batatas amassadas, o molho à bolonhesa e um pouco de orégano. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

6. Finalização do prato: Adicione uma xícara de caldo de carne para obter um molho mais fluido. Ajuste o sabor com sal, pimenta e vegeta, conforme sua preferência. Adicione as azeitonas picadas e a salsinha fresca picada para um toque de frescor. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, para que os sabores se integrem perfeitamente.

7. Servir: Sirva as coxas de frango com as batatas em molho em um prato grande, decorando com salsinha fresca. Este prato combina muito bem com conservas ou saladas frescas, trazendo um contraste agradável de texturas e sabores.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um pouco de picância, pode adicionar flocos de pimenta ao molho.
- Varie a receita adicionando outros vegetais, como cenouras ou abobrinhas, para um aumento de nutrientes.
- Esta receita também pode ser feita com carne de peru, se você preferir uma opção mais magra.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto as batatas oferecem carboidratos complexos, essenciais para energia. Esta receita combina proteínas com fibras, proporcionando um aporte nutricional equilibrado.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de frango desossada?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então tenha cuidado para não cozinhar demais.
- O que mais posso usar no lugar do molho à bolonhesa?
Você pode preparar um molho com tomates frescos e temperos, se preferir uma versão mais saudável.

Esta receita de coxas de frango cozidas com batatas em molho à bolonhesa é não apenas saborosa, mas também fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Desejo boas cozinhas e um ótimo apetite!