Куриное филе с горчичным соусом

Филе курицы с горчичным соусом – вкусный и легкий в приготовлении рецепт, который добавит свежий и аппетитный аромат в вашу кухню. Это ароматное основное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или особого случая, сочетает в себе сочность куриного мяса с интенсивными вкусами горчицы и чеснока. Приготовьтесь открыть для себя простой, но полный характера рецепт!

Время приготовления: 10 минут
Время запекания: 40 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 600 г куриного филе (или бескостного куриного бедра, если предпочитаете)
- 1 пучок зеленого лука (примерно 6-8 стеблей)
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки помидоров в кубиках в томатном соусе
- 2 столовые ложки острой горчицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка масла с чили (или оливковое масло, если предпочитаете менее острый вариант)
- 1 г свежемолотого черного перца
- 4 веточки свежей петрушки (для украшения)

Несколько советов по ингредиентам:

- Мясо курицы: Филе курицы идеально подходит для этого рецепта благодаря своей нежной текстуре. Если вы решите использовать куриное бедро, убедитесь, что вы правильно его обрезали, чтобы получить однородное блюдо.
- Чеснок: Свежий чеснок необходим для придания интенсивного вкуса. Вы можете мелко нарезать его, если предпочитаете менее текстурированный соус.
- Горчица: Выберите острую горчицу или более мягкую по вкусу, в зависимости от ваших предпочтений. Горчица добавляет соусу кислинку и глубину.
- Масло с чили: Если у вас его нет, вы можете добавить несколько хлопьев чили в оливковое масло, чтобы получить тот же острый аромат.

Приготовление рецепта:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки зубчиков чеснока и мелкой нарезки. Если вы используете зеленый лук, тщательно промойте стебли и мелко нарежьте. Помидоры в кубиках в томатном соусе можно использовать из банки, но если у вас есть свежие помидоры, вы можете нарезать их на мелкие кубики.

2. Приготовление соуса: В большой миске смешайте нарезанный чеснок, нарезанный зеленый лук, помидоры в кубиках, горчицу, оливковое масло, масло с чили и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородный и ароматный соус.

3. Подготовка курицы: Поместите куриные филе в жаропрочную посуду. Обильно намажьте их полученным соусом, убедившись, что каждый кусочек равномерно покрыт. Накройте посуду алюминиевой фольгой (если хотите более сочное мясо) или оставьте открытой для красивой корочки.

4. Запекание в духовке: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите посуду в духовку и оставьте запекаться примерно на 40 минут. Важно несколько раз перевернуть курицу и снова смазать ее маринадом, чтобы сохранить сочность и аромат.

5. Подача: После того как курица будет готова, выньте ее из духовки и дайте постоять несколько минут. Подавайте горячей с запеченным картофелем или свежим сезонным салатом для приятного контраста текстур и вкусов. Не забудьте украсить мелко нарезанной свежей петрушкой для свежести.

Варианты и предложения по подаче:

- Если хотите добавить немного фруктов, можно подать курицу с салатом из ананаса или манго, который добавит сладко-кислую ноту.
- Интересным вариантом будет добавить в соус несколько нарезанных черных или зеленых оливок для дополнительного вкуса.
- Это блюдо прекрасно сочетается с сухим белым вином, которое уравновесит интенсивные ароматы горчицы и чеснока.

Пищевая ценность:

Этот рецепт филе курицы с горчичным соусом не только вкусный, но и полезный. Курица является отличным источником постного белка, а чеснок обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Зеленый лук богат витаминами и минералами, а горчица содержит антиоксиданты, которые могут способствовать общему здоровью.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, вы можете адаптировать рецепт, используя индейку или рыбу, но время приготовления будет отличаться.
- Как я могу хранить остатки? Оставшуюся курицу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке или микроволновой печи.
- Подходит ли этот рецепт для диеты? Да, это рецепт с низким содержанием углеводов, идеальный для тех, кто придерживается кетогенной или низкоуглеводной диеты.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, осталось только приступить к готовке! Этот рецепт филе курицы с горчичным соусом определенно станет любимым в вашей семье. Приятного аппетита!